很多人都疑惑 炸过食物的油到底能不能吃

Question

如题所述

Answer 1

炸过一次食物的油当然能吃了。不能吃的是多次炸食物的油。但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。所以，平时吃剩下的油，如果不舍得扔，就一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免油产生怪味。

我们平时吃的油大部分都是植物油，植物油里含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热后会产生黑烟，这个烟就是制癌物质。所以烟起得越多、越早的油，燃点越低，不适合做油炸食品。

Answer 2

能，只是油的味道有点变。别听那些狗屁专家的话，冷水不能喝，洗了苹果照样吃了没事。