土豆的心态似乎很平稳，低调的恨不得把自己一直埋在土里。它的果实生长在地下，不像苹果、石榴鲜红鲜绿的果实挂在枝头；它的价格很便宜，从没有大起大落过；它的品味似乎很单调，长期被视为穷人的蔬菜，如今，人类对它的影响已彻底已改变了，认定它几乎全身都是宝，联合国最近一项调查表明，到2010年全世界人口将增加到105亿，可能导致粮食危机，有的科学家认为，到那个时候，最有可能帮助人类度过危机的就是貌不惊人的土豆了，我们天天都能见到土豆。
土豆还有许多用途呢!
土豆不会使人发胖，医生和营养学家把土豆称蔬菜中的“一宝”。经研究发现：它每100克中含有的热量不足90千卡，比米饭的热量都少，而且它含有相当于其身体重量的20%的蛋白质，它还富有钾、铁等矿物质。维生素也很高，不光有维生素B、还有维生素C，对于那些不能多吃甘蔗的人来说，土豆可以成为它们借以摄取维生素的主要食品。
看！其貌不扬的土豆，竟有如此多的好处，它不就像我们生活中那些默默无闻的人吗？俗话说的好“人不可貌相，海水不可斗量”啊！
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