凉拌莲藕焯水多长时间

Question

如题所述

Answer 1

焯水两分钟即可，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：莲藕 230克、红辣椒 1个、姜 2克、白醋 10克、香油 10克、盐 1.5克、鸡精 1克。

1、第一步把莲藕洗净切好。

2、把莲藕放入锅中焯水2分钟。

3、2分钟后捞出冷水中过凉。

4、姜切末，线椒切小段。

5、莲藕控水，放入红椒粒、姜末 ，放盐。

6、再放入白砂糖，鸡精，白醋，香油，拌匀就完成了。

Answer 2

焯水两分钟即可。

做凉拌藕片的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：鲜藕1节、柠檬汁、食用油。

2、辅料：盐1勺、白醋2勺、白糖3勺、花椒数粒、干辣椒2根、大蒜3瓣、小蒜苗或小香葱3根。

第一步：将薄片用凉水冲洗两遍，冲洗掉淀粉，然后浸泡在水中待用。

第二步：锅里放水烧开，挤上5滴柠檬汁，没有柠檬汁方一勺白醋也可以。

第三步：把藕片捞出来，放进锅里焯烫2分钟，直到藕片变成透明。

第四步：捞出来，放在冷水盆里。

第五步：藕片控干水分，加入白醋2勺，两手端着盆子，颠翻均匀。

第六步：加入1勺盐调味，盐的用量根据自己人的口味调整。

第七步：炒锅烧热，放入适量的食用油，再加入几粒花椒小火慢慢炸出香味。

第八步：将辣椒段、小葱段和蒜末全部放在藕片盆子里，再浇上加热的食用油。

第九步：搅拌均匀即可。

Answer 3

饭店凉拌莲藕为什么特别好吃？原来诀窍在这里，清脆入味，不发黑

Answer 4

将莲藕片焯几分钟。
莲藕片的焯水时间以1-2分钟为宜。用不了太久，因为莲藕本身就是一种生食，不用担心煮不熟。如果焯水时间过长，莲藕片会变软，失去酥脆的口感。
同时，在焯水藕片时，一定要等锅里的水烧开后，再把藕片放入锅里。冷水会影响莲藕片的口感。莲藕焯水后，及时取出，用冷水浸泡，会使莲藕口感更脆。
不容易变黑的拌藕方法
很多人在制作凉拌莲藕片时，会发现成品莲藕颜色较深，非常不美观。这是因为莲藕中的物质在与空气接触的过程中发生氧化反应，所以变黑。切片后的莲藕最好及时用清水浸泡，水中可加入适量的白醋，使其色泽更佳。

Answer 5

凉拌藕片需要把藕片放到热水中淖2分钟，捞出来过一下凉水。

凉拌藕片做法
主料：莲藕 彩椒
辅料：姜 盐 白糖 醋 香油 鸡精
先将藕洗净，去皮。

把彩椒洗净。

将藕切成薄片。

彩椒切成细丝。

把藕片放到热水中淖2分钟，捞出来过一下凉水。

彩椒过热水淖1分钟，捞出来过一下凉水。

白醋、香油、鸡精、姜末、盐。

藕片中放入白醋、白糖、香油、鸡精、姜末、盐拌匀。

盛入盘中即可。本回答被网友采纳