华夫饼（烤箱版）的做法步骤图，怎么做好吃

如题所述

推荐答案 2020-02-21

烤箱版华夫饼的做法
1.
准备原料：低筋面粉、牛奶、糖、黄油称重备用，蛋清蛋白分离
2.
黄油隔水融化
3.
将牛奶倒入融化的黄油中
4.
将蛋黄加入黄油牛奶混合物中并搅拌均匀
5.
滴入几滴香草精并搅匀
6.
筛入低筋面粉，搅拌成均匀的面糊备用
7.
蛋白放入无油无水的容器中，滴入几滴柠檬汁，分三次加入白糖
8.
将蛋白打发至硬性发泡状态
9.
舀1/3蛋白至蛋黄糊中并翻拌均匀
10.
再将蛋黄糊一次性倒入剩余的蛋白中
11.
翻拌成均匀的面糊
12.
将面糊倒入模具，放入180℃预热好的烤箱烤20分钟即可，晾凉后脱模

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其他回答

第1个回答 2020-03-19

用料
华夫粉200g
鸡蛋2个
白砂糖50g
淡奶油100g
牛奶100g
黄油20g
步骤
1
鸡蛋+白砂糖混匀
步骤
2
加入牛奶
步骤
3
放入华夫粉，如果过筛就没有粉粒，懒人自省，多搅拌也是可以的
步骤
4
倒入淡奶油，混合成液浆，备注统称5
步骤
5
黄油加热，融成液体
步骤
6
预热华夫饼机，刷黄油，液浆5倒入机子中，看好火候即成。
小贴士
刷黄油有免粘的作用，不可免去，用其他的油类也可以，不过黄油更香

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