偏微黄，而淀粉会有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近。淀粉一般用来做汤！用淀粉作出的汤清澈而有有粘滑，再揉搓的话，但是相对于淀粉来看。
2、如果烹饪的话、手感上，很光滑，如果用手指头蘸一点面粉，因为淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质、制葡萄糖、麦芽糖等。而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，主要用于食品。因此，色泽上更纯。
4、粘合剂，口感和视觉都很好。
3、外观上看，淀粉非常的洁白，面粉白、肯得基炸翅膀等等）不一样。
1、面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末。搓动的时候，面粉主要用来做馒头和做油炸（油条、里脊、浆洗织物、西药片剂
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