第1个回答 2020-04-23
胡萝卜有这样一种说法~吃胡萝卜必须炒着吃、生吃等于白吃~胡萝卜用油炒着吃是很有道理的、因为胡萝卜含有的β-胡萝卜素是脂溶性的《可以溶解在脂肪里》有油存在时吸收得比较好、但即使不用油炒、只要进食其他含有脂肪的食物、如鸡蛋、肉或别的炒菜、那么胡萝卜中的胡萝卜素就能被很好地吸收、促进β-胡萝卜素的吸收、只需要很少的油脂即可、
胡萝卜中各种类胡萝卜素含量都很高、它们都是黄色、橘黄色或橘红色化合物、进食量较大时会使皮肤发生黄染、一般来说、这种皮肤黄染是无害的、停止进食后会自行消退、