鸭蛋腌太咸了怎么办?

Question

如题所述

Answer 1

问题一：咸鸭蛋淹时间长了太咸怎么办 要是生的，就用温水浸泡，一天一换水，一周左右就能淡了。要是熟的就把皮扒下来用水煮10分钟。

问题二：腌制的咸鸭蛋半个月就老咸了怎么办 如果鸭蛋已经腌完了，不需要继续腌制的话，可以将鸭蛋取出来，放在空的坛子里或者是放在保鲜袋中，保存在冰箱内即可，如果还要继续腌一段时间，可以加入一点凉白开进去，这样腌的浓度能低一些，可以多言一段时间。
原料：
鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克、
传统的制作方法：
1、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份；
2、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒；
3、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中；
4、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油；腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些；
5、腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏（保鲜格）储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。

问题三：咸鸭蛋太咸怎么办 放冰箱保存很容易变质的，最好不要洗掉外面的泥。在一般贮存温度不超过25℃条件下鼎相对湿度85～90%，咸鸭蛋可贮存4个月，最多不超过6个月，夏季加工的成品不能久存，否则对人有害。
咸鸭蛋过咸，可以用蒸笼蒸熟，或者过水煮熟。还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。一般来说煮粥配着吃，或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。

问题四：鸭蛋腌的太咸怎么办 1.备鸭蛋一份
2.将鸭蛋洗净。
3.备白酒半小碗及腌制盐。
4.将鸭蛋过一下白酒，再裹上一层腌制盐。
5.再码在无水无油的容器内。
6.再上好盖子。
7.隔二天来转一下容器，让鸭蛋均匀腌入盐味，腌制一个月。
8.将腌制好的鸭蛋冷水下锅煮至熟。
9.将煮好的鸭蛋出锅。
10.对切食用即可。

问题五：鸭蛋淹的太咸了怎么办 一般要想让咸鸭蛋吃起来不是那么咸，可以采取以下措施：一是如果是生的咸鸭蛋，可以放在淡盐水中最少浸泡四个小时，再用清水煮，咸味会变淡；或者用温水浸泡，一天一换水，一周左右就会变淡。二是如果是熟的咸鸭蛋，可以去掉皮，再用水煮十分钟，味道会变淡。三是与米饭放一块去蒸，味道也会变淡。四是把咸鸭蛋和一些青椒碎放在一起炒，味道也会变淡的。

问题六：咸鸭蛋腌咸了怎么办，咸鸭蛋太咸如何变淡 没有办法
只能把开水烧开晾凉后之后把鸭蛋放到晾凉的白开水里泡上
如果鸭蛋太咸，就多泡几天
如果不是很咸就少泡几天，所以时常鸭蛋的咸蛋味。

问题七：鸭蛋腌制的太咸了，怎么办啊？ 可以用煮开后的清水凉后泡一下，不能直接用自来水泡那样就会坏的，另可以做咸粥，或蛋饼等！

问题八：鸭蛋腌的太咸如何退淡 泡到水里，盐分就会慢慢渗出
1 要选择高温消毒过的水，蒸馏水或者纯净水
2 然后放到冰箱里，天数自定，可隔几天取一个，试探口味
3 仅适用于生鸭蛋，煮过的熟蛋中的盐分很难扩散，无效
1，2两步都是为避免由盐分降低引起的变质

问题九：咸鸭蛋太咸怎么办 这个真没办法，只有抓紧吃掉了，要是取出来用清水在泡，可能就会变成臭鸭蛋了，不过臭鸭蛋也很好吃的