风干鱼怎么制作呢?

如题所述

风干鱼可以用十三香和细盐来腌制,此法不但省去了准备各种复杂调料,而且味道还香,以下是制作的具体步骤:

所需工具:草鱼一条,十三香,细盐。

1、首先准备一条大点的草鱼,直接让摊主把鱼鳞去干净。

2、把草鱼的鱼鳃抠出来。

3、把菜刀插入鱼的后背处,并沿着脊柱骨向鱼头移动。

4、这样,草鱼就从背部劈成两半了,腹部还连接着。

5、把内脏用菜刀刮干净。

6、把草鱼放入泡沫箱子里,撒上一层细盐。

7、再撒上一层十三香。

8、再把草鱼翻个面,再撒一层细盐。

9、再撒一层十三香。

10、撒完盐和十三香就完成了,放入通风处等7天,风干鱼就做好了。

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