第1个回答 2019-12-23
广式烧腊脆皮烧鹅,要使鹅皮吃起来很脆,首先要注意皮水的配方,我们在皮水中加入脆皮的成分,比如在皮水中添加白醋、酒等能化皮的成分,因为醋和酒在高温的作用下发挥挥发的作用,这样能使烧鹅在烧制的过程中皮质增厚,从而达到干脆的目的。也有些人,在利用脆皮素来调节烧鹅的脆皮度,在皮水中加入脆皮素。
烧鹅在烧制的时候,一定要把握住烧制过程中的火候,适当的火候是控制烧鹅皮脆的关键。烧鹅的皮要脆,如果在细火、微火的火候下,烧鹅体内所含的醋、酒得不到最大限度的挥发,那对于皮的增厚催化得不到很好的处理,烧鹅皮的脆化度不够,吃起来就不够酥脆。
第2个回答 2019-12-23
撕开袋子,夏天直接吃,冬天加热后吃!如果对这个回答满意,请点回答内容下面的“…”,再点击“采纳”,谢谢了!
第3个回答 2019-12-23
广式烧鹅如果你不知道怎么吃,那就直接放到微波炉能加热一下,然后增加一些相关的调料就可以吃了。
第4个回答 2019-12-23
袋装的广式烧鹅还是很好吃的,所以拿回来把他一切一蒸就OK了,非常好吃