煎荷包蛋如果油放多了，容易很油腻，油少了又容易焦，因此如何用少量的油煎出好看的荷包蛋？答案是不粘的平底锅。
首先要买一个质量过关的不粘平底锅，火候建议用小火，注意均匀。
荷包蛋打下去的时候要尽量让蛋黄在正中间，这样煎出来的荷包蛋会很好看。如果蛋黄很鼓，建议在半熟的时候弄破，这样就不会蔓延出去，而是在小范围内扩散，仍然保持着荷包蛋正中心的金黄色圆形。
荷包蛋不适宜煎得太熟，因为荷包蛋的边会卷起来，影响美观，营养价值也没有八成熟的时候好。合适的时候要进行翻面，如果喜欢一面生一面熟的，也可以不翻面，会更加好看。
如果还是苦恼做出来的荷包蛋不好看，可以考虑买一个爱心形的磨具，相对于爱心型的平底锅，其实磨具更好操作。把蛋打在磨具里，就不用考虑形状了。其实圆形的磨具也很好看，相对于爱心型，会更加容易。还可以在荷包蛋上用番茄酱画笑脸，方法很多哦。
第一点，火候。众所周知，煎鸡蛋应该放入很多的油，这样能保证荷包蛋的口感而且不会煎焦了。
火候非常重要，大火会使煎锅迅速升温，油多的话可以避免这种情况的发生。但是少量的油的话，就一定要注意火候。切勿使用大火，这是需要牢牢记住的。文火慢慢煎制，这样效果最好。
第二点，煎锅的选择。目前市场上有专门的煎蛋器，是煎蛋的最佳选择。不过日常生活中也不会天天煎蛋，就显得多少有点碍事。
电饼铛就是首选了，其最大的好处就是不用管火候，有专门设置好的温度点击一下，少放点油把鸡蛋放上去就可以啦。
第三点，借用模具。因为鸡蛋是流体，所以很容易变形。可以选择购买你喜欢的模具，通常有心形的、圆形的这样煎出来的鸡蛋就十分漂亮。
还有一点，就是煎蛋的时候最好不要翻蛋哦，虽然看起来还不熟，但是吃起来口感是嫩的并不是不熟。
要想用少量的油煎出漂亮的荷包蛋，首先你要有一个不粘锅。因为给荷包蛋翻面也是个技术活，一个不注意荷包蛋就碎了。再一个受热要均匀。一个锅这一热一块那热一块煎出来的荷包蛋肯定有的地方不熟的地方都会糊掉。
其实煎蛋也挺简单的。与其追求那个荷包蛋，还不如把鸡蛋都搅匀了，把蛋液倒在平底锅里，煎个蛋皮出来。色泽和口感跟荷包蛋比都不会差。如果特别的想吃荷包蛋的话呢，也可以在网上买一个煎蛋的模具。把鸡蛋打在模具里固定住，在外圈再加个切好的火腿肠，翻面也更好翻了。