导语：炸豆腐丸子怎么做？
关于“炸豆腐丸子怎么做？”这个问题，小编整理了多个来源的用户回答，供大家更全面的了解。
1、精彩回答：
炸豆腐丸子的做法1.将豆腐放入淡盐水中浸泡二十分钟。2.取出豆腐，放入碗内，用勺子压成豆腐泥。3.准备好葱花和生姜泥。4.猪肉用绞肉机搅成肉泥。5.取一大碗，放入猪肉泥，豆腐泥，葱姜，蚝油，盐，料酒，生粉，白胡椒粉。6.然后向同一方向搅拌，使猪肉豆腐泥搅拌上劲。7.做成无数个小丸子。8.放入油锅中，小火炸制。9.炸别过程中要防止油溅出来烫伤自己，可以用漏勺辅助丸子放入和取出。10.依次炸好所有的丸子。11.炸好的豆腐丸子可以下火锅烧菜，当然就这么吃也是很好吃哒。小贴士肉和豆腐的比例大约是1:1，其他调味料根据食材的多少适量增减。
2、精彩回答：
炸豆腐丸子的做法：1、豆腐包在布中，完全擦干水分。2、豆腐放入碗中，用手抓碎。3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。6、炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。小技巧如果觉得对您有用，欢迎关注：宅小阳，不会让你失望的
3、精彩回答：
虽然后来渐渐长大后，成了家常便饭，也就不足为奇了。但是成家立业后的我，也只能在过年回家的时候才能吃的妈妈做的豆腐丸子了。纯素的豆腐丸子，让不爱吃肥肉的老婆很是喜欢，看老婆吃的开心，妈妈也很有成就感。看到这个题目，专门给妈妈打了电话，像她询问了豆腐丸子的做法，自己还在家实践了一次，虽然还算成功，但是少了，妈妈的味道。做豆腐丸子要选北豆腐，用小勺把豆腐捣碎，为了好看，也为了味道更好，我还放了一根胡萝卜，胡萝卜擦成细丝装，放入捣碎的豆腐泥中。有的人做豆腐丸子，会加入一些猪肉馅进去，这样可以让丸子更加香嫩，做丸子的时候也更容易成型。也可以放入一些香菇碎，也可以放一些荸荠碎，总之根据个人喜好，任意添加，但是一定是少许的量，毕竟这里面豆腐是主角，其他的都算做是辅料。调好味道之后，将一颗鸡蛋打进去，进行搅拌，一定要顺时针搅拌和匀，从而搅拌上劲，上劲了之后，也就可以做丸子了。我一般做丸子都是攥一把到手心里，从虎口处挤出丸子，如果不太圆的话可以稍微揉搓一下，一个个做成丸子后，就要开始准备下油锅炸制了。豆腐丸子的神奇之处就在于，外表酥脆，内心柔软，口重的话还可以准备番茄酱，或者椒盐蘸着吃，都很不错哦。
4、精彩回答：
对于我这个丸子控，猪肉的，虾肉的，鱼肉的做的很溜，说起这个豆腐丸子也是一次偶然的尝试。那天下午包大肉韭菜饺子！饺子馅多出来。懒得搞面皮，就把冰箱的豆腐拿出来，用刀剁的粉碎，搅在饺子馅里，加了少许的胡椒粉，盐，料酒，锅里加菜籽油烧热，放进豆腐丸子，小火炸出金黄色，别说味道还真不赖。这是我自己摸索的，你还有好的技巧推荐吗？关注小莉聊健康，每日养生小知识，生活小琐事，我们一起互动吧。✌️✌️✌️
5、精彩回答：
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作者：LEAF_23fY
用料
豆腐300克
五花肉馅子80克
料酒10克
生抽10克
盐适量
鸡蛋1个
面粉少许
鸡精适量
麻油适量
做法步骤
1、豆腐剁碎，加上适量的麻油！
2、葱姜末适量！
3、所需要的调料！
4、加入适量五花肉馅子，味极鲜，生抽，料酒，白糖，鸡蛋一个！
5、搅拌均匀最后倒上少许香油！
6、带一次性手套做成这样的丸子如图所示！
7、锅中倒入锅三分之一的油！
8、油温五成热把丸子放进去，小火慢炸！
9、炸好了的豆腐丸子捞出来控油装盘即可！
10、装盘美美的来一张！
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱”或 “xiangha100”）