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    • 乌骨鸡煲汤的做法步骤图，乌骨鸡煲汤怎么做

    如题所述

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    推荐答案   2018-08-10

    用料  

    冬虫夏草    2æ ¹    

    乌骨鸡    1只    

    葱    1æ ¹    

    姜    4片    

    红枣    4粒    

    香菇    8朵    

    蜜枣    1颗    

    桂圆肉    4粒    

    枸杞    1把    

    料酒    é€‚量    

    乌骨鸡煲汤的做法  

      将乌骨鸡洗净，切成大块，放入沸水中焯一下水，除去血水，将乌骨鸡捞起，冲水沥干

      把干香菇洗净，用热水泡开，泡香菇的水可以留用

      如果有冬虫夏草的话，用软毛刷顺着它的纹理在流水下轻轻刷洗干净即可

      把焯过水的乌骨鸡放入砂锅内，一并再放入葱段、姜片、红枣、香菇、桂圆肉、蜜枣、枸杞、冬虫夏草，最后淋入适量料酒和泡香菇的水，用大火烧开后，改小火炖2小时，最后盛汤前加入盐即可。

      小贴士

      1.生鸡焯水祛沫一定要处理干净，焯水后的鸡在流水下冲洗去赃物，这样才能保证鸡汤品质。 
      2.煲鸡汤的时候最好，或者说千万不要去开锅盖，一锅鸡汤的香气容易散掉。 
      3.如果鸡汤煲了一大锅，简易在盛出来的汤里加盐，锅内的不要加，这样剩下的鸡汤不会产生太多亚硝酸

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