浆水怎么做.本人做了8次失败了

如题所述

首先是选菜。甘肃的浆水多用苦蓿做的,上海自然没有了,不过可以用芹菜叶,或者卷心菜叶等粗纤维蔬菜来代替。我发现菜场上有一种上海人叫菊花菜的东西,比较得不错。就是有点贵 。将买好的菜洗干净。用热水稍微煮一下,水即开即可,可以少加些稀释的粉欠。然后把菜和水倒入存放浆水的容器中,第一次做浆水的时候,因为没有引子,可以等放凉后放入少量的醋来制酸。切记不要在水热的时候放醋。好了,就这样放上两三天,美味的浆水就做好了。追问

菜炒完放凉还是热的就放入容器中

追答

追问

菜放好了.里面放热开水还是温开水.盖子全盖.还是盖一半

我每次都做不好.不知哪里有问题

追答

= =菜是水煮的 把菜和水一起到下去
买好的菜洗干净。用热水稍微煮一下,水即开即可,可以少加些稀释的粉欠。然后把菜和水倒入存放浆水的容器中 盖子全盖 但是不能满 留一些空间

追问

煮完菜的水和菜一起倒入容器中

粉欠就是面糊

追答

- -难怪你之前不行了 干嘛炒呢 粉欠 是 大豆粉+水

追问

我再试一下.谢了

追答

嗯嗯

追问

不行了.再请教你

追答

3天后请教

追问

好的.你是哪里人

追答

甘肃

追问

咱也是老乡

追答

啊 老乡啊

追问

老乡浆水有白花了

老乡你在吗?我又没成功已经做了9次了

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第1个回答  2014-06-15
用灰面加水烧开,稀点追问

兰州浆水面

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