第1个回答 2021-11-13
做法
主材料备齐。
将蒜白叶切细丝放入加了少许油的锅中炒香。
倒入约100ml的水煮约5分钟即可关火盛出放稍凉。
将步骤3倒入食物处理机或果汁机中，再加入约100ml的水打成的浓汤状。
取一汤锅放入洗净的白米，步骤4的蒜香浓汤、750ml的水、高汤粉，中大火煮滚后转小火慢慢熬成自己喜欢的白米粥状态。(煮的过程中要适时地搅拌以避免沾锅底)
蒜香白米粥快要完成时，将干贝撒上少许黑胡椒并沾上薄薄的一层太白粉。老协珍的干贝采真空包装全程冷冻宅配，肉质非常厚实新鲜美味!!
放入加了少许油的锅中，煎到两面金黄就可以盛起。(此时干贝约只有3分熟的程度喔)
再将煎好的干贝放入粥中，转中大火煮滚后关火闷约5分钟，利用粥内的热度将干贝闷熟。起锅前再撒上一些青葱末及白胡椒提味即可。
浓稠的蒜香白米粥和肥美的干贝真的是绝配!!不需要太多额外的配料，食材本质的鲜甜就让人回味无穷，食欲不振的盛夏，来碗清爽鲜美的粥品也能让人精神百倍喔:)