我相信很多人在学习的时候都吃过,因为这是校外最受欢迎的食物。它不仅好吃,而且便宜。对学生来说,这真是一种难得的食物。他们经常来碗里面,这比食堂里面的饭菜好多了。可以说,很多人整个上学的日子都在吃油炸粉丝,一些商贩靠碗里的炒粉丝养家糊口。他们大概可以想象炒粉丝的人气。
吃了炒粉丝之后,很多人都会尝试在家里煮,但味道不如外面。不仅味道差多了,而且味道也差多了。其实,这是因为炒粉丝不只是在锅里面炒,而是要注意烹调方法。如果他们不掌握正确的方法,他们将无法烹调他们,这将导致粘锅。今天,我要和大家分享。为什么你的炒粉丝不粘锅?原来第一步是错的。难怪不好吃
配料:粉丝、白菜、大蒜、小米、花椒、猪油、酱油、花椒、酱油、食盐。
制作方法:
很多人直接把粉丝在锅里面翻炒软化,或者用冷水浸泡。事实上,这是错误的。正确的方法是将粉丝放入温水之中浸泡1个半小时左右,这样粉丝可以吸收更多水分,炒粉丝也会更容易成熟,然后将粉丝放入水中清洗,吃得更起劲。
然之后把白菜撕成清水,清洗表面的农药残留和灰尘。然后将白菜切成细丝,大蒜切成粉末,小米椒切成段,放入碗之中备用。锅之中加入两勺猪油加热,加入小米椒和蒜粉翻炒至香,再加入切好的白菜翻炒至碎,由于白菜和粉丝成熟度不同,所以白菜应先放入锅之中,再加入粉丝,用大火翻炒,炒2分钟左右,再加入酱油、酱油、盐调味。
烹调小技巧:
1.如果你想让粉丝结实而不粘锅,别忘了把粉丝泡一个半小时,这样才能炒得美味。这也是很多商贩炒粉丝的秘诀。虽然当时是直接炒出来的,但都是先泡好再拿出来的
2,不管加什么样的配菜,最好的比例是3:2,这样炒面条的味道和口感都会更好。
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