菠菜不焯水吃了有害吗?

如题所述

有。

菠菜的独特之处在于,草酸含量高,大概在0.97%左右。草酸并不可怕,进入体内才是噩梦的开始。在小肠液中,大部分的草酸会和钙离子结合,生成草酸钙。这种物质溶解度非常低,慢慢会在肾脏沉淀下来,导致尿路结石。因此从健康的角度来看,菠菜最好是提前焯水处理。

注意事项:

菠菜与黄瓜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

菠菜与豆腐:菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收。

菠菜与牛奶:同食会引起痢疾。

菠菜与鳝鱼:同食会导致腹泻。

菠菜与韭菜:二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。

以上内容参考:人民网-菠菜要不要焯水?菠菜的营养价值有哪些?

以上内容参考:百度百科-菠菜 (藜科菠菜属草本植物)

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