如题所述
主料:鸡肉500克。
辅料:响螺片20克、淮山30克、枸杞20克、玉竹15克、红枣20克、蜜枣30克、盐适量。
1、将汤料(除响螺片)放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用。
2、主料飞水,响螺片加姜片泡2小时后冲洗干净,放入沸水中煮8-10分钟。
3、将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟。于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
4、出锅装盘,广东响螺片煲汤即可制作完成。