海南麻将一个很重要的规则就是：有番才能胡，番是指胡牌的前提，而不是倍数。具体规则解释如下：
1.关于顺序：海南麻将的顺序是逆时针顺序。
2.关于坐庄：海南麻将第一局默认一个玩家为庄家；如果庄家胡牌的话，庄家继续做庄；闲家赢的话，则由该庄家的下一家当庄。
3.掷骰子：每人面前18墩牌，麻将开始时，庄家掷2个骰子，按照所掷的点数，从庄家左手起开始数牌，到掷点处抓牌。
4.摸牌：每次拿两墩（四张）牌，庄家一共拿十四张牌，其余的人每个人一共拿十三张牌。注意，摸到
春夏秋冬、梅兰菊竹这几个
花牌的时候，要将花牌摆出，并到牌墙最后补一张牌。庄家最后2张牌要跳开一敦摸牌。
5.打牌：玩家摸起一张牌后，挑选一张不要的牌打出。可以吃、碰、杠牌。其中杠牌必碰牌，必吃牌优先，吃牌只能吃上家。
6.胡牌：胡牌分为平胡，自摸，截胡三种不同的方式。
扩展资料：
所谓的平胡，只要有一番就可以平胡，具体有以下几种情况：
1.只吃不碰，牌里都是
顺子和1副
对子；
2.
门清，没有吃、碰、杠牌；
3，碰碰胡；
4.清一色加一手，
混一色算有番，可以存在风牌；
5.有二五八做将，最后的对子是2、5、8的牌，如2万、5饼、8条等；
6.抢杠：如果有人要碰牌后补杠，这时恰好别人要胡这张牌，就叫抢杠。抢杠算胡牌者平胡，杠牌者点炮；
7.从庄家位置始按逆时针计算，有拿到和自己座位相对应的春夏秋冬、梅兰菊竹的花牌。
参考资料来源：百度百科——海南麻将