花生糖的制作方法和营养成分

Question

如题所述

Answer 1

1、花生 白芝麻 麦芽糖 白糖

　　2、花生炒熟，注意火候，不要炒糊掉

　　3、去掉外皮，最好掰成两半

　　4、锅里放少许的油

　　5、放入白糖慢慢翻炒，火开到最小，要有耐心的炒

　　6、把糖炒化，炒出糖色

　　7、炒出糖色后把麦芽糖入进去继续翻炒(怎样判断糖炒好，有一个小窍门，用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了)

　　8、糖浆炒好后，把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀

　　9、倒入模具中，撒上一些芝麻用擀面杖快速的擀平

　　10、稍稍冷却后，反扣出来

　　11、用刀切成块，最后完全冷却，好吃的自制花生糖就这样完成了，切成块即可。

　　自制花生糖的小技巧：

　　怎样判断糖炒好，有一个小窍门，用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了

花生糖功效：

　　花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

　　花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

　　花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

　　花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

　　花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。