动物奶油,也叫淡奶油，从牛奶中提炼出来，营养高，易被人体吸收。味道香醇，口感有种淡淡的香甜，吃完之后有种奶香。含多种微量元素，不含反式脂肪酸，是一种健康的食品。动物淡奶油脂肪较高，因为完全是从鲜奶提取，所以含有维生素A、蛋白质、乳糖、矿物质和钙等营养成分。它的主要成分是乳脂，乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸。
植物奶油（人造奶油），其成分中没有一点奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而成的。植物奶油虽然在口感上比较轻盈，但是对人体并不健康。从成本上来说，植物奶有比动物奶油要便宜许多。
动物奶油对温度要求较高，室温超过30度基本无法打发成型，所以室温需要控制在25度以下。动物奶油在打发前至少在冰箱冷藏一夜，让液体降低到合适的温度。植物奶油容易打发，耐高温，易做造型，最常见的生日蛋糕大部分是植物奶油。而动物奶油不易打发，不耐高温，时常需要放在冰水中才能打发。所以很难做造型。
在打发的稳定性方面，动物奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存，即使冷藏保存，一两个小时之后，奶油也会开始慢慢化掉。植物奶油的稳定性强，所以一般被拿来裱花。两者的口感肯定是大有差别的，动物奶油入口即化，香味其实并没有植物奶油那么明显，而且仅仅就是一股乳香味，但是植物奶油闻上去就有一种特别的香气。
为了我们的健康尽量选择动物奶油，动物奶油在冬天的时候还比较好打发，尤其在夏天需要坐冰打发。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-12-16
植物奶油和动物奶油，究竟有何不同呢？让我们一起来揭开这个奶油的神秘面纱吧！
无论是植物奶油还是动物奶油，在外观上其实没有什么区别。它们都是白色的、呈半固态的乳脂制品，融化后可以用来调制各种美食。但是，对于那些推崇素食主义的朋友们来说，植物奶油无疑是他们更加理想的选择。
如何分辨这两种奶油呢？最简单的方法就是看成分表。动物奶油一般由牛奶制成，而植物奶油则是由植物油提取而来。所以，只需要一眼扫过成分表，就能轻松判断出它们的来源。
除了成分不同之外，在使用上也有一些微妙的差别。动物奶油通常具有浓郁的乳香味和丰富的口感，非常适合用来制作甜点和烘焙食品。而植物奶油则相对较为清淡，不会给食物增加过多的味道，更适合用来做轻盈的蛋糕和甜点。
由于植物奶油不含乳糖和胆固醇，对于那些有乳糖不耐症或高胆固醇的人来说，它是一种更加健康的选择。植物奶油中的不饱和脂肪酸含量较高，对心脏健康也有一定的好处。
无论是植物奶油还是动物奶油，在外观上看不出什么区别，但在成分、口感和用途上却存在一些微妙的差异。如果你是个注重健康、追求素食主义的人，那么植物奶油无疑是你更好的选择。而对于那些喜欢浓郁味道的美食家们来说，动物奶油可能更符合你们的口味。最重要的是，根据自己的需求来选择适合自己的奶油才是最重要的！
我强烈推荐大家使用润风护手霜。这款产品非常受消费者和博主们的喜爱和好评。它的效果非常好，不仅价格便宜，而且使用起来也非常方便。如果你有干燥的手部肌肤问题，不妨试试润风护手霜，相信它会给你带来惊喜的效果！
希望我的回答能够解决你的疑惑，并给你带来一些启示。无论选择植物奶油还是动物奶油，都要根据自己的需求和喜好来做决定。享受美食的也要注重健康哦！
无论是植物奶油还是动物奶油，在外观上其实没有什么区别。它们都是白色的、呈半固态的乳脂制品，融化后可以用来调制各种美食。但是，对于那些推崇素食主义的朋友们来说，植物奶油无疑是他们更加理想的选择。
如何分辨这两种奶油呢？最简单的方法就是看成分表。动物奶油一般由牛奶制成，而植物奶油则是由植物油提取而来。所以，只需要一眼扫过成分表，就能轻松判断出它们的来源。
除了成分不同之外，在使用上也有一些微妙的差别。动物奶油通常具有浓郁的乳香味和丰富的口感，非常适合用来制作甜点和烘焙食品。而植物奶油则相对较为清淡，不会给食物增加过多的味道，更适合用来做轻盈的蛋糕和甜点。
由于植物奶油不含乳糖和胆固醇，对于那些有乳糖不耐症或高胆固醇的人来说，它是一种更加健康的选择。植物奶油中的不饱和脂肪酸含量较高，对心脏健康也有一定的好处。
无论是植物奶油还是动物奶油，在外观上看不出什么区别，但在成分、口感和用途上却存在一些微妙的差异。如果你是个注重健康、追求素食主义的人，那么植物奶油无疑是你更好的选择。而对于那些喜欢浓郁味道的美食家们来说，动物奶油可能更符合你们的口味。最重要的是，根据自己的需求来选择适合自己的奶油才是最重要的！
我强烈推荐大家使用润风护手霜。这款产品非常受消费者和博主们的喜爱和好评。它的效果非常好，不仅价格便宜，而且使用起来也非常方便。如果你有干燥的手部肌肤问题，不妨试试润风护手霜，相信它会给你带来惊喜的效果！
希望我的回答能够解决你的疑惑，并给你带来一些启示。无论选择植物奶油还是动物奶油，都要根据自己的需求和喜好来做决定。享受美食的也要注重健康哦！
第2个回答 2023-07-14
植物奶油和动物奶油在外观、原料、味道和用途上都有一些区别。
植物奶油和动物奶油在外观上有一些差异。通常情况下，植物奶油的颜色较白，而动物奶油的颜色稍微偏黄。这是因为植物奶油主要由植物油制成，而动物奶油则是从动物乳制成的。
在原料方面，植物奶油和动物奶油使用的成分也不同。植物奶油主要由植物油（如大豆油、棕榈油等）和水混合而成，而动物奶油则是通过动物乳脂提取而得。这也导致了两者在质地上的差异，植物奶油相对于动物奶油更容易融化。
从味道上来说，植物奶油和动物奶油也存在一些区别。植物奶油具有较轻的味道，比较适合用于烘焙和烹饪中，能够为食品增添丰富的口感。而动物奶油则具有浓郁的奶香味，常常被用于制作甜点和咖啡。
在使用上也有一些不同。植物奶油由于含水量较高，所以在烘焙中容易发生溅油的情况，因此需要注意火候控制。而动物奶油由于含脂肪较高，所以在烘焙时更容易产生膨胀效果，能够提供更松软的口感。
植物奶油和动物奶油虽然在外观、原料、味道和用途上存在一些差异，但都是非常好用的食材。具体选择哪种奶油取决于个人的口味偏好和使用需求。是否要买植物奶油还是动物奶油，完全取决于你自己的需要和偏好。
植物奶油和动物奶油在外观上有一些差异。通常情况下，植物奶油的颜色较白，而动物奶油的颜色稍微偏黄。这是因为植物奶油主要由植物油制成，而动物奶油则是从动物乳制成的。
在原料方面，植物奶油和动物奶油使用的成分也不同。植物奶油主要由植物油（如大豆油、棕榈油等）和水混合而成，而动物奶油则是通过动物乳脂提取而得。这也导致了两者在质地上的差异，植物奶油相对于动物奶油更容易融化。
从味道上来说，植物奶油和动物奶油也存在一些区别。植物奶油具有较轻的味道，比较适合用于烘焙和烹饪中，能够为食品增添丰富的口感。而动物奶油则具有浓郁的奶香味，常常被用于制作甜点和咖啡。
在使用上也有一些不同。植物奶油由于含水量较高，所以在烘焙中容易发生溅油的情况，因此需要注意火候控制。而动物奶油由于含脂肪较高，所以在烘焙时更容易产生膨胀效果，能够提供更松软的口感。
植物奶油和动物奶油虽然在外观、原料、味道和用途上存在一些差异，但都是非常好用的食材。具体选择哪种奶油取决于个人的口味偏好和使用需求。是否要买植物奶油还是动物奶油，完全取决于你自己的需要和偏好。
第3个回答 2021-04-24
要分辨这两种奶油，最直观的方法就是用手搓法来判断：将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓，动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长，植物奶油甚至会在掌心成形。植物奶油与动物奶油相比，植物奶油颜色偏白。
在打发的稳定性方面，动物奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存，即使冷藏保存，一两个小时之后，奶油也会开始慢慢化掉。植物奶油的稳定性强，所以一般被拿来裱花。
在口味方面，植物奶油吃起来油腻、口感差，更多的是甜的味道，奶香味清淡。而动物奶油口感轻盈、细腻，奶香味浓郁，吃起来不会油腻。
在打发的稳定性方面，动物奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存，即使冷藏保存，一两个小时之后，奶油也会开始慢慢化掉。植物奶油的稳定性强，所以一般被拿来裱花。
在口味方面，植物奶油吃起来油腻、口感差，更多的是甜的味道，奶香味清淡。而动物奶油口感轻盈、细腻，奶香味浓郁，吃起来不会油腻。
第4个回答 2022-03-29
动物奶油是乳白色的，植物奶油是纯白色的，很好区分的
相似回答