江米糕的家常做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

需要材料：糯米1000克、红枣1碗、豆沙馅500克

1、圆粒糯米1000克、豆沙馅500克、红枣1碗。

2、糯米不用提前浸泡，清洗干净，放入电饭锅加入比平时蒸米饭稍微多放一点点水就可以了，用压力锅压25分钟压熟即可。

3、蒸软的红枣取出，从中间一切二，去掉枣核备用。

4、之后盛出一部分糯米饭平铺在盒子底部用手压实压紧，四角也要压实，

5、同样方法铺上一层红豆沙。

6、依次在铺上一层糯米饭，同样手沾凉白开的方法把糯米饭压紧压实。

7、均匀的码上一层蒸好的的红枣。

8、放好一层红枣之后再放一层糯米饭压平。

9、全部码好压实后，盖上保鲜膜，再次放入蒸锅，大火上汽改小火蒸30分钟。

10、蒸好后取出，凉透后切开就可以食用了。

Answer 2

辅材：糯米500克，红枣适量

做法如下：

1、红枣跟糯米淘洗干净，浸泡四个小时左右。

2、锅中放入屉布，铺上提前泡好的糯米，大火烧开中小火蒸20分钟。

3、把蒸好的糯米倒在盆中，加入与糯米平齐的开水，再次放入锅中蒸20分钟。

4、趁这个时间我们把枣一分两半取出枣核，放在一旁备用。

5、取出蒸好的米糕，另拿一个盆，盆里放上屉布，一层糯米一层枣铺好，再上锅蒸半个小时。

6、蒸好的米糕上面放上一层保鲜膜，找个差不多大小的重物压在上面，大约两三个小时。

7、做出来的江米糕特别紧实不松散跟外面卖的的味道一模一样。

8、切成块后就可以享受美味了。

说明

1、糯米不要泡太长时间，不然蒸出来的米糕会跟水泡了一样很稀不劲道。

2、蒸糯米用的屉布最好是用这种硅胶的，好洗不粘米。

3、不喜欢吃红枣的亲可以换成葡萄干 蔓越莓干你喜欢的任何果干。

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Answer 3

江米糕的做法家常做法，软糯香甜好美味

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