天麻哪种好？

Question

天麻买大的好或者小的好。有什么不一样

Answer 1

挑外形

看天麻的两端，顶端有红棕色干枯芽苞（俗称“鹦哥嘴”，“红小瓣”）；底部有圆形疤痕（自母麻脱落的疤痕），环节的痕迹，节处有凹陷，有退化的须根残迹，俗称“肚脐眼”。
外形呈长椭圆形、扁缩而稍弯曲，有不规则的、细腻的皱纹，俗称“鸡皱皮”

挑味道

天麻闻之有一股特殊的气味，俗称“马尿臭”。蒸煮时不容易烂，嚼之不沾牙齿，有爽脆之感。尝之味甘微辛。

挑质地和断面

个头大、皮细纹皱，内部结实，体重，放在手上有沉淀感，半透明，质地坚硬，不易折断，一旦折断，断面平坦，呈蜡质状。

Answer 2

1、外表呈椭圆形，稍扁，中间弯曲，也就是人们常说的短小饱满；

2、表面灰黄色或浅棕色，有纵向皱折细纹，习称“姜皮样”；

3、有明显棕黑色小点状组成的环节，习称“芝麻点”；

4、一端略尖，有时尚带棕红色的干枯残芽，习称“鹦哥嘴”，另端有圆脐状疤痕，习称“肚脐眼”。

5、松香断面，质坚硬，不易折断