第1个回答 2016-11-01
用成熟的拐枣泡酒比用未成熟的生拐枣泡酒好。
未成熟的生拐枣有苦涩味，营养成份含量低。拐枣成熟后含有大量葡萄糖和苹果酸钾,经霜后甜,可生食。据科研部门分析测定,其肉质果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。风味颇佳,可作为生食果品。因而有“糖果树”的盛名。
拐枣泡酒能活血化瘀、通经活络，对风湿性关节炎具有辅助治疗的作用，能够帮助治疗、缓解病情。
用拐枣泡酒应注意
1、泡酒前的拐枣要剪去上面的小树枝，剔除杂质，清洗干净。沥干水分（或晒干储存）后再与酒混合。
2、盛酒容器要密封，经发酵储藏1周左右即可饮用。
3、不能过量，根据个人酒量情况一天两次，一次20毫升左右。
4、泡酒时间不宜过长。时间太长，因为容器的气密性不佳，大量空气进入，导致酒精挥发，拐枣变质，闻一闻有怪味。这样的拐枣泡酒坚决不能喝。