而杂色鳝和灰色泥鳝均是不适合人工养殖的黄鳝品种。而深黄大斑鳝适合人工养殖。该种鳝身体细长，体圆，体形标准，体表颜色呈深黄色，并伴有褐黑色大斑纹；适应环境的能力极强，常见的黄鳝品种有:深黄大斑鳝,该种鳝个体肥壮,体色深黄,背部和两侧分布不规则褐黑色大斑,大斑从体前端至后端在背部和两侧联接成数条斑线;土红大斑鳝,其体色土红,尤以两侧较明显。
而杂色鳝和灰色泥鳝均是不适合人工养殖的黄鳝品种。而深黄大斑鳝适合人工养殖。该种鳝身体细长，体圆，体形标准，体表颜色呈深黄色，并伴有褐黑色大斑纹；适应环境的能力极强，常见的黄鳝品种有:深黄大斑鳝,该种鳝个体肥壮,体色深黄,背部和两侧分布不规则褐黑色大斑,大斑从体前端至后端在背部和两侧联接成数条斑线;土红大斑鳝,其体色土红,尤以两侧较明显。
而杂色鳝和灰色泥鳝均是不适合人工养殖的黄鳝品种。而深黄大斑鳝适合人工养殖。该种鳝身体细长，体圆，体形标准，体表颜色呈深黄色，并伴有褐黑色大斑纹；适应环境的能力极强，常见的黄鳝品种有:深黄大斑鳝,该种鳝个体肥壮,体色深黄,背部和两侧分布不规则褐黑色大斑,大斑从体前端至后端在背部和两侧联接成数条斑线;土红大斑鳝,其体色土红,尤以两侧较明显。
亲鱼的选择： 自然界中捕捉。根据黄鳝越冬后，从3月份开始昼伏夜出寻食，见光不动等特点，可在夜间用电筒、火把照射直接捕捉；也可在鳝笼内装入其喜欢摄食的饲料，引诱黄鳝进入笼内捕捉；黄鳝的养殖选址：首先大家应该比较安静闲置的空闲地区，因为过于吵闹，会造成黄鳝受惊吓的情况，导致黄鳝的长势有影响，还有就是水质必须干净，选择在无污染的水域进行养护，单个网箱面积6-10㎡为宜，网箱高1.5m，设置网箱面积不超过池塘水面四成。网箱内投放黄鳝苗后种植水生植物，品种如：水花生、水葫芦等。
黄鳝是合鳃鱼科黄鳝属的一种，为热带及暖温带鱼类、营底栖生活适应能力强，在我国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，肉嫩味美，营养丰富。主要栖息於稻田、湖泊、池塘、在放苗前先将塘放干水用生石灰来清塘消毒，每亩用量70—100公斤的量，石灰用水化开后直接均匀地泼洒开。同时将网箱挂好，一般情况下网箱的面积占整个水面的1/3。
常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥；广泛分布于亚洲东部。
根据季节不同，黄鳝所需要食用的饲料需要进行调整。生长时期需要增加饲料的投放。需要合理养殖，控制黄鳝养殖的密度。定期更换水和检查水质。水质的问题，会影响到黄鳝进食的量。还需要了解其疾病的种类，定期的检查黄鳝的状态。遇到异常的黄鳝，应该及时隔离，