宝宝虾仁小米粥的做法

Question

如题所述

Answer 1

一岁左右的宝宝已经开始接受一些人类的辅食，所以在这个时候可以多吃一些粥类调节身体，一般宝宝食用的家人中主要还是要和青菜为主搭配，注意虾仁尽量不能做得太老，以免会影响到口感，最好是切碎一些，这样更有助于消化和吸收。

青菜虾仁粥

材料

大米150g
菠菜50g
虾仁50g
葫芦卜10cm
水1500ml
盐、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精各适量
做法
【准备工作】
1、大米：洗净，浸泡3-4个小时。
2、虾仁：跳出虾线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成小块，加料酒和胡椒粉下味。
3、菠菜：洗净，用开水烫一下后，用冷水激一下，控干水分后切成0.5cm宽的小块。
4、胡萝卜：去皮，切成0.5cm的丁。
【做法】
1、用凉水把泡好的大米煮开后，加入胡萝卜，小火煮30分钟左右。
2、放入虾仁，中火煮2-3分钟。
3、加入鸡精和菠菜，搅拌均匀，煮1分钟。注意：要不断地搅拌哟!
4、出锅前，滴一点香油即可。
青菜虾仁粥
材料
青菜虾仁
做法
1，水开下入大米(普通米和糯米各一半)
2，同时准备虾仁：虾去皮和虾线，洗净放入少量盐，料酒，胡椒粉，拌匀码味
3，待米煮至粘糯时，加适量盐调味，下入虾仁，约2-3min后再下入切碎的青菜
4，立即关火，淋麻油。
虾仁鸡胸粥
材料
虾仁1碗,鸡胸骨2个,米1杯半,高丽菜1碗,适量,盐适量,胡椒粉适量,米酒适量
做法
1、鸡胸骨切段，放入加水容器;米洗净放入加水容器，入电锅蒸熟。
2、虾仁加盐、胡椒粉、米酒腌5～10分钟;高丽菜切丝备用。
3、将作法1鸡胸骨汤取出所需份量，加入高丽菜丝、盐、胡椒粉，煮5～10分钟后，加白饭再煮3～5分钟即可。

Answer 2

在南方地区主要是食用的水稻做出来的大米，而在北方地区主要是食用的小米，这是两个地区的饮食文化差异。小米与大米比较起来营养价值都是类似的，但是小米的外表和大名有很大不同。使用小米做出来的粥，口感和大米也是类似，并且可以在小米粥中加入一些食材，那么使用虾仁制作小米粥的做法是什么呢?

台湾虾滑小米粥

简介

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。适合人群：老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。虾滑主要原料：精选纯净海域的南美白对虾(虾仁含量占70%)+高品质鱼浆，经过无数次的锤打，让虾仁和鱼肉紧密地粘合在一起并具有完美的弹性，保存了虾仁的鲜嫩与营养，使得入口Q弹美味。不仅味道鲜美，营养价值很高，包含蛋白质、脂肪，还有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。虾滑，主要材料是虾仁和鱼浆等。虾仁含量高达70%!!不仅味道鲜美，营养价值很高，包含蛋白质、脂肪，还有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
材料
虾滑
做法
1、虾滑连同包装放入冷水中解冻或自然解冻，解冻成粘稠状后，顺时针搅拌均匀。将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中，将保鲜袋的一个角剪一个开口(口的大小根据你需要的虾滑的大小决定)
2、锅中放入清水和葱段姜片，再放一勺料酒烧开，但不能沸腾，改小火，用手隔着保鲜袋挤虾泥，然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下(可以不时地将剪刀在锅中沾一下水，这样一点都不会沾，而且虾滑更光滑)，然后将挤出来的虾泥按照需

Answer 3

现在很多妈妈觉得宝宝营养不够，想喂食一些补品，其实小米就是最好的补品。小米不仅含有较多的碳水化合物，可为宝宝提供生长发育所需的能量，而且小米不需要精制，保存了许多维生素和矿物质。

1、维生素B1含量是大米的一倍还多。

维生素B1可保护神经系统，促进胃肠蠕动、增加食欲。

2、小米还含有较多的磷、镁、钾。

磷构成骨骼和牙齿，参与能量代谢，调节体内的酸碱平衡，还是使心脏有规律的跳动，维持肾脏正常功能和传达神经刺激的重要物质。

钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢，维持神经肌肉的正常功能。

镁对维持骨骼和牙齿的强度和密度有重要作用，还能促进钙的吸收，没有镁，钙很难发挥作用。

3、小米煮粥能健胃消食，补虚健脾，和胃清热，有代参汤的美誉，对于不爱吃饭

和脾胃功能不好的宝宝很有帮助。

今天的辅食制作是小米虾仁粥，它是一道主要以虾仁和小米为原料，配以蔬菜等辅料制作而成的稀饭，制作工艺简单，味道鲜美，很受孩子们的喜爱。

食材：小米40克、虾两只、小青菜20克、盐0.5克（盐可放可不放，因为虾本身也带点淡淡的味道）

适合月龄：12M+

对以上食材不过敏的宝宝

做法：

1、小米洗净，加清水浸泡一个小时

2、浸泡后的小米倒入锅里

3、一次性加足清水

4、盖上锅盖、大火煮开后转小火慢慢熬煮

5、熬煮的时候处理配料。青菜洗净切成丝

7、虾去头去壳去虾线

8、去壳后的虾仁洗净切成小丁

9、小米粥熬至黏稠

10、先把虾丁放进锅里

11、搅拌煮一分钟

12、把青菜丝放进去

13、混合搅拌后再煮一分钟，可根据情况放盐，盐可放可不放，如果觉得有味道就可以不用放。

14、营养丰富可口的小米虾仁粥就熬好啦！

总结的辅食制作技巧：

1.宝宝吃得分量很少，建议用小锅烹饪，我用的是小奶锅，煮粥比较方便。

2.大米和小米都可以煮粥，宝宝月龄小的时候都应该打成粉状煮成米糊，月龄大一些后小米就可不打碎了，大米还是应该打成米碎，还可以缩短煮粥的时间。

3.宝宝每天吃的肉类和蔬菜应交换着吃，交换着吃营养才会比较全面，光吃肉很容易便秘，但只吃米面类，营养不够丰富。

烹饪小分享

如何挑选小米

正常的小米米粒大小及颜色均匀，呈黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫无杂质。正常的小米闻起来有清香味，无其他异味，严重变质的小米用手能很轻易的搓成粉状，碎米多，闻起来有霉味或其他不正常的气味。

如何变别小米是否染色

可以取少量小米放在白低上，用嘴吹气使其润湿，然后用纸搓小米数次，看纸上是否有轻微的黄色，如有黄色说明小米中染有黄色素，也可将少量小米加水润湿，如水有轻微黄色也说明掺有黄色素。

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虾仁和小米粥相克吗

Answer 4

“虾仁小米粥中含有多种对人体有益的维生素，还含有氨基酸和脂肪以及大量碳水化合物，另外蛋白质和胡萝卜素也是这种粥中最重要的营养成分，平时人们食用虾仁小米粥以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以滋补身体也能缓解身体虚弱。”

用料
主料虾仁9个小米60克小麦芹1颗
辅料盐少许
虾仁小米粥的做法
1.
小米淘洗干净，用水浸泡一夜

2.
砂锅里烧2/3开水，倒入小米，焖煮20分钟。

3.
倒入虾仁煮2分钟

4.
再倒入小麦芹煮1分钟

5.
最后加入少许盐调味，搅拌均匀即可食用