怎么做咖喱鸡米饭

Question

如题所述

Answer 1

原料：大鸡翅2个、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱1/2个、盐半小勺、料酒15克、生姜20克、植物油80克、原味咖哩1盒、水适量
第一步.鸡翅清洗干净；剁成约2CM宽的小块；
第二步.将鸡块放入大碗中，加入料酒、姜片和半勺盐拌匀，腌20分钟使其入味；洋葱切去两头，土豆、胡萝卜削皮后切成和鸡块差不多大小的块；

第三步.炒锅倒入植物油，大火烧热后下入鸡块，爆炒2-3分钟；改小火，再下入洋葱，炒至洋葱颜色变得透明，然后下入土豆和胡萝卜块，翻炒均匀后，往锅中加入适量清水，水量能没过所有材料即可，然后盖上锅盖，改大火，等水煮沸后转小火，炖煮20分钟；

第四步.将咖喱掰成小块下入锅中；一边翻炒一边搅拌，直至咖喱均匀溶化，这时再用小火炖煮5分钟，至汤汁浓稠时即可关火；

第五步.取一小碗，盛入蒸好的米饭，用勺背压紧压平；然后取一大盘，将米饭倒扣于盘中；最后将锅内煮好的咖喱鸡浇在米饭上即可。