黑色纤维是牛油果经过长时间储存造成的果肉纤维化，可以吃。
主料：牛油果2个、鸡蛋1个
辅料：盐2克、黑胡椒粉少许、马苏里拉奶酪适量
1、牛油果洗净对切，取出果仁，一个鸡蛋打散，放入适量的盐。
2、牛油果放入烤盘里，倒入蛋液与表面齐平，撒上适量的黑胡椒粉。
3、放入已预热180度的烤箱中，中层烤5至8分钟。
4、取出牛油果，蛋液已开始凝固，在表面撒上适量的马苏里拉奶酪。
5、再次放入烤箱中，大约5分钟取出。
牛油果里面有黑色纤维就不能吃了，因为已经不新鲜了。
牛油果的功效：
1、延缓皮肤衰老
平时人们食用牛油果，能吸收丰富的甘油酸和蛋白质，以及多种对人体有益的维生素，这些物质都是天然抗氧化成分，它们能滋养细嫩肌肤还能收敛毛孔，增加皮肤弹性，提高皮肤抗晒能力，经常食用可以延缓皮肤衰老。
2、丰胸
丰满的胸部是女性的第二生理特征，有些女性胸部发育不好，他们都想吃一些丰胸的食物，这是牛油果就是最好的选择，因为牛油果中不得含有大量不饱和脂肪酸，它还含有丰富的维生素a和维生素c以及维生素e，这些物质既能增加女性胸部的弹性，又能促进荷尔蒙分泌，而且还能促进胸部二次发育，女性食用以后丰胸作用十分明显。
3、保护肝脏
保护肝脏也是牛油果的重要功效，它含有的营养成分，不但能促进肝脏代谢，还能提高肝细胞活性，防止化学物质对肝脏形成损伤，另外，人们多吃牛油果，还能提高肝脏解毒功能，也能防止脂肪在肝脏部位淤积，它对肝炎、肝硬化以及肝腹水等症都有很好的预防作用。
4、保护子宫
牛油果是最适合女性食用的健康水果，，它不但能调节内分泌，促进荷尔蒙分泌，还能保护女性子宫健康，因为牛油果能维持女性身体内雌激素平衡，也能防止身体健康，而且能防止宫颈和子宫发生癌变，对女性高发的多种妇科病都有明显预防作用。
扩展资料：
牛油果的禁忌：
1、牛油果+西瓜
牛油果中的脂肪酸十分的丰富，油脂是水果中含量最多的，达到了百分之二十五，而西瓜是寒凉性的水果，具有滑肠促消化的作用，两种一起食用必定引起胃肠不舒服和腹泻等不适反应。
2、牛油果+冷饮
牛油果中的脂肪酸十分的丰富，在食用之后需要很长的时间才能被完全的消化吸收，、人体内的油脂需要适合的温度才能吸收，冷饮在饮用之后会降低胃肠道内的温度，影响胃肠道对牛油果中油脂的吸收，会引起消化不良，严重者还可出现腹痛、腹泻。
3、牛油果+油性食物
牛油果中的不饱和脂肪酸十分丰富，通过胃肠上的脂质蛋白参与才能将不饱和脂肪酸的吸收，而这些载体蛋白的数量有限，食物中脂肪的量过多便会抑制牛油果中的不饱和脂肪酸的吸收，一起就会食用会降低营养价值。
4、牛油果+香蕉
牛油果和香蕉能一起吃，但不能多吃。牛油果和香蕉都是属于产气的食物，牛油果是植物蛋白产气，而香蕉是淀粉产气，虽然两者产气的方式不一致，但是在一起食用时会在胃内大量的产气，容易出现腹胀、打嗝等现象。
参考资料来源：人民网-如何挑选牛油果？谨记5个“看”
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