经过冷冻的西红柿还是会有一定的营养成分，但部分的营养成分会流失。西红柿是一种含有大量自由水的食物，也含有稳定性不高的维生素等营养物质，经过冷冻后，不稳定的营养成分会因低温的影响而流失。但短时间的冷冻，西红柿中的营养物质不会流失太严重，在未变质的情况下营养物质还是存在。
有。经过冷冻的西红柿还是会有一定的营养成分，但部分的营养成分会流失。西红柿是一种含有的大量自由水的一个食物，也含有稳定性不高的维生素等营养物质，经过冷冻后，不稳定的营养成分会因低温的影响而流失。但短时间的冷冻，西红柿中的营养物质不会流失太严重，在未变质的情况下营养物质还是存在。
西红柿冷冻后可以吃吗?
在冰箱冷冻过后的西红柿一样是可以吃的，所含的营养并不会流失，只要在温水中浸泡一段时间即可食用。
西红柿冷冻以后吃了会有什么病吗?
建议不要这样使用，西红柿还是吃新鲜的好，你说的这种做法吃了对身体不益西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;西红柿做熟后比生吃更有利于营养吸收，冷冻的西红柿不好，营养被破坏了。蒸熟后放置稍好些，营养流失少，也新鲜、西红柿最好随吃随买，放时间长了，不好。
西红柿冷冻后食用有毒吗?
无毒，西红柿内主要含有维他命，番茄红素，这些维他命都是怕热的，冻对其没影响，只是会影响口感。
冷冻后的西红柿会致癌是真的吗?
西红柿是一种富含VC以及番茄红素的食品，在西红柿被冷冻后，更有利于这些物质的保存，而这些物质具有抗氧化及抗癌作用。所以西红柿被冷冻后，不会致癌。
西红柿的保鲜方法：
一、方法1
1、挑选西红柿个子比较大、果体完整、没有虫印，品质好、略带青色、五六分熟的西红柿。
2、将其放入食物保鲜袋内，口扎紧，置于通风阴凉处。
3、每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如保鲜袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。
4、袋中的西红柿会逐渐成熟，一般可维持一个月左右。
新鲜的西红柿能存放多久?
营养专家表示，西红柿还可以在常温下用塑料袋储存。具体做法是：选择果体完整、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处。每天打开袋口1次，通风换气5分钟。如果塑料袋内有水，可以用毛巾擦干或者换一个塑料袋，再扎紧袋口。袋中的西红柿会逐渐成熟，这种情况下，一般可保存30天左右。
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