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外脆里嫩的鸡蛋仔怎么做
如题所述
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推荐答案 2019-12-24
制作方法:
主料:白砂糖、鸡蛋、清水、
玉米油
辅料:
低筋面粉
、
玉米淀粉
、
泡打粉
1.
将低筋面粉
140克
玉米淀粉
20克
泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。
2.
白砂糖
80克
鸡蛋
100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用
打蛋器
将其打发。
3.
接着将清水
100克
玉米油
50克中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀。
4.
接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀。
5.
将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
6.
将
鸡蛋仔
模具放在
燃气灶
上预热,接着刷上一层油
7.
用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒满即可
8.
合上模具后,翻一下面,加热30秒
9.
接着再
翻个
面烤1-3分钟,然后另一面也再烤1-3分钟
10.
关火后将其取出,喜欢卷一下的要趁热卷,依次将面糊制作完成即可。
注意事项:鸡蛋仔取出后,要放在晾架上晾2分钟左右,这样散一下热气和水蒸气再吃,口感
才外
酥脆、内柔软
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/GW8NN3qWG8NvG3YYGNq.html
其他回答
第1个回答 2019-12-23
用料
面粉
90克
木薯粉
70克
糯米粉
40克
吉士粉
10克
鸡蛋
2个
糖
70克
牛奶
230克
泡打粉
8克
玉米油
40克
香草精
数滴
外脆里嫩的鸡蛋仔的做法
所有材料搅拌均匀,静置20分钟外脆里嫩的鸡蛋仔的做法
步骤1
鸡蛋仔机子预热3分钟外脆里嫩的鸡蛋仔的做法
步骤2
倒入面糊外脆里嫩的鸡蛋仔的做法
步骤3
大概30秒后把鸡蛋仔机翻转过来放在台面上外脆里嫩的鸡蛋仔的做法
步骤4
大概5分钟后,翻转回来,外脆里嫩的鸡蛋仔就做好啦
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外脆里嫩的鸡蛋仔
的做法步骤图,
怎么做
好吃
答:
所有材料搅拌均匀,静置20分钟
外脆里嫩的鸡蛋仔
的做法 步骤1 鸡蛋仔机子预热3分钟外脆里嫩的鸡蛋仔的做法 步骤2 倒入面糊外脆里嫩的鸡蛋仔的做法 步骤3 大概30秒后把鸡蛋仔机翻转过来放在台面上外脆里嫩的鸡蛋仔的做法 步骤4 大概5分钟后,翻转回来,外脆里嫩的鸡蛋仔就做好啦 ...
鸡蛋仔
制作
答:
粉类过筛。油,水,奶,鸡蛋混合打匀。全部材料混合,搅拌均匀 请点击输入图片描述 面糊过滤,去除杂质后就是
鸡蛋仔
的基础面糊了。可以放置1小时后使用,我直接用过,也没什么问题 请点击输入图片描述 模子烧热,一定要烧热。这样鸡蛋仔的外皮才会更
脆
。在模子里刷油,均匀的刷上一层即可 请点击输入...
鸡蛋仔
用传统的制作方法(非电热的机器)
怎样
才能做到香
脆
可口?
答:
5、鸡蛋仔模具预热,刷一层薄薄的油,倒入面糊,合上模具,用小火加热30秒后翻面。6、整个过程需要不停地翻面,而且要移动模具的位置,使模具的每一个地方均匀受热。7、一直到两成都烙成金黄色,且模具不再从两边冒出热气就差不多了。8、做好
的鸡蛋仔
轻轻移到晾网上稍晾凉,趁热吃或放凉了再...
鸡蛋仔
制作方法和配方
答:
花型
鸡蛋仔
的做法步骤 1.取一只干净的大碗,打入两个鸡蛋和白砂糖 2.用打蛋器搅匀 3.倒入牛奶和食用油 4.搅拌均匀 5.筛入低筋面粉,继续搅拌至均匀无颗粒状 6.面糊搅拌均匀后静置一会儿,烤箱180度提前预热 7.取磨具,每个倒入五分满即可,进烤箱烤15分钟即可 8.底部香香
脆脆的
,也可以舀出面糊...
做
鸡蛋仔
的方法
答:
鸡蛋仔
的制作方法和配方如下:材料准备:低筋面粉(可以用普通面粉代替)300g,糖50g,牛奶(可以用水代替)250g,鸡蛋4个,玉米油(可以用黄油代替)50g,玉米淀粉30g,泡打粉(没有可不添加)3g等。1、过筛面粉,备用。2、鸡蛋和糖混合均匀。3、用打蛋器打发鸡蛋,打发至画8字不容易消失。4、打发...
如何做鸡蛋仔
答:
鸡蛋仔
的做法:用料:低筋面粉70克、玉米淀粉10克、纯牛奶30克、细砂糖20克、鸡蛋液50克、纯净水25克、玉米油30克、小苏打1克、冰淇淋1盒、装饰饼干2根、薄荷(鲜)适量、巧克力酱适量、蓝莓适量、硅胶刷1个、食用油适量、鸡蛋仔模具1个。1、鸡蛋和细砂糖放入大碗里。2、分别加入牛奶、清水、玉米油...
鸡蛋仔怎么做
才脆皮
答:
鸡蛋仔的制作方法第一步是先要低速将鸡蛋打散,再加入水和饼粉,用高速搅拌至无颗粒状态。在彻底搅拌好后,加入油。(最后加入油是因为其可以起到一定的消泡作用),过筛后将打好的面浆静置15至20min。ps:一定要过滤静止,不然做出来
的鸡蛋仔
会有气泡孔哦,看上去就不好看了。其次,在静置面浆的...
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