大多数的饭店都会将这些剩饭剩菜送到饲养场，当做猪饲料卖掉。
不仅仅是生意好的饭店，就连学校的食堂也是一样，我们学校的食堂就是，在每天在我们吃完饭以后，有一个专门装剩饭剩菜的桶，我们每天都可以看到这些桶被专人用车拉走，他的最终目的地就是养猪的地方，这些东西到最后都是为主了拿去喂猪了，但是据说这些猪是学校自己养的，属于自给自足。
这些剩饭剩菜如果不卖掉的话，留在手里也没有任何的用处。而且也会造成极大的浪费，一般饭店里面剩饭剩菜的量都比较大，如果全部浪费掉的话，的确是挺让人心疼的。但是也有一部分饭店是将这些东西当作垃圾直接扔掉了。
我们可以观察有的饭店将剩饭剩菜单独放在一个垃圾桶里，有的饭店是将剩饭剩菜以及餐巾纸和其他垃圾都放在一起，那这样的饭店就是吧剩菜全部当做垃圾倒掉。这样的饭店就比较浪费了，因为他们并没有合理的规划，剩下的食物应该如何的运作处理。如果将它们都喂猪的话，不仅可以换来一小部分的收入，而且可以避免食物的浪费，这样也是对环境的一种保护。
现在的饭店应该提倡光盘行动，而不应该造成太多的浪费，如果这些食物全部都喂猪的话，其实也有一点奢侈，毕竟喂猪的材料，本身是很廉价的。我们这些剩饭剩菜也卖不上很高的价格，而且这都是我们平常用高价钱买来的东西，全部去喂猪多少也浪费，如果能做到光盘行动的话，那绝对是相应环保的极大举措。
这种情况我认为不会继续放着由第二天卖的，我亲戚家就是开小餐馆的，生意还是不错的，每次吃完的都是客人自己给打包带走，要是有些客人不想打包了，我家亲戚都是留着员工们自己吃，一大桌子的人呢，都是要吃饭的，所以挑些没人怎么吃的留着员工自己吃，反正从来没有放到冰箱由第二天给客人吃，吃不玩的要不就送给自己爸妈带回家，要不就是员工打包带回家，实在没人要了就全部倒掉，他们家专门有个养猪的人家来收这些剩菜剩饭，
其他的饭店我就不能保证了，我只知道我家亲戚是这么做的，因为我之前一直在他家帮忙端菜的，只要他们家有人预定生意忙了都会叫我去帮忙端菜，有天我在他家帮忙，看到一桌子菜因为是订婚预定的桌子，但是多出了一桌的菜，我想着给端到冷菜房间的，亲戚就告诉我不用了，一会都端到桌上给员工们吃吧，我就纳闷啦，为什么不要呢，不都没有吃吗？亲戚就告诉我这些菜要是放到明天卖首先卖相就差的很多，口味也会有所改变的，肯定不如当天现做的好啦，像现在店里基本都是回头客，要是人家看出来，你说以后生意还做不做了，所以店里是坚决不允许这样的事情发生的
所以我觉得一般的饭店都会这样吧，因为这是吃的东西，肯定会特别注意的，要是客人吃坏了肚子可不是闹着玩的，尤其是那些生意很好的饭店，剩菜剩饭肯定都是直接倒掉，他们更注重的是品质问题！