不需要，电饭煲煮米饭跳到保温就表示米饭已经熟了，可以直接食用，不需要再蒸。用电饭煲做米饭，煮好后会自动保温。但随着保温时间延长，维生素B1的损失增加，可损失所余部分。
即在煮饭过程中损失后剩余的维生素B1的50%-90%。因此米饭最好现吃现做，或者预定到快要吃饭的时候再煮。
扩展资料：
电饭煲的保温开关又称恒温器。它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。
当温度达到80℃以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。当锅内温度下降到80℃以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。如此反复，即达到保温效果。
参考资料来源：百度百科-电饭煲
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第1个回答 2017-01-31
必须要在等5分钟至10分钟，让电饭煲里的水汽全都被米粒吸收，如果过早的开盖米饭第一会夹生，二米粒口感不会太好。本回答被提问者采纳
第2个回答 2017-01-22
保险起见等上两三分钟会更好吃些，而且确保能熟，但我也试过一跳起来就打开电饭煲，白米饭的话问题不大。当然，这取决于你的电饭煲功率。本回答被网友采纳
第3个回答 2017-01-22
是的，还需要蒸3-5分钟。水分才会蒸干。
第4个回答 2017-01-22
是
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