用料
南瓜 适量 糯米粉 适量 糖 适量 盐 适量 木薯粉 适量
靠谱南瓜饼的做法
1.南瓜洗净,去皮切块,蒸熟。
2.晾凉以后(一定要等凉透了以后,这一步很重要),用纱布挤出多余南瓜汁。
3.就像这样挤。如果不挤出多余的南瓜汁,会添加很多糯米粉,南瓜味就不浓了。
4.南瓜中加入一点盐,少许木薯淀粉(加入少许木薯淀粉,使南瓜饼更q弹。),适量糯米粉。搅拌成形。这里糯米粉的量分次加入。直到搅拌的不太粘手为准。木薯淀粉和糯米粉的比例约是1:6。
5.搓圆按扁,南瓜饼做好了。入油锅煎制即可。
小贴士
1、还可以裹上椰蓉,味道更香。
2、上述成品冷冻。随吃随用,不用化冻。直接煎制。