动物性的食物含锌一般比植物性的食物为多.含锌较多的食物有：瘦肉,肝,蛋,奶制品,可可,莲子,花生,芝麻,胡桃,紫菜,海带,虾,海鱼,红小豆,荔枝,栗子,瓜子,杏仁,芹菜,柿子等.
中药中的枸杞,熟地,桑椹,人参,杜仲等含锌量较高,对于肝炎病人的治疗很有效.锌普遍存在于食物中,只要不偏食,饮食里的锌供应量一般是够的.
动物性食物中锌不仅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,如肉类中锌的吸收率高达30~40％,而植物性食物吸收率一般只有10~20％.
锌的主要来源是富含锌的食物,如牡蛎,动物肝脏,鱼,蛋,奶,肉,鲱鱼,虾皮,紫菜,鱼粉,芝麻,猪肝墨鱼干,螺,蘑菇等.
植物性食物中的各种豆类,坚果类含锌较多,蔬菜类以大白菜,白萝卜,紫萝卜,茄子青菜,豆荚,黄豆等黄绿色蔬菜里含锌较多.麸皮,地衣,炒葵花子,炒南瓜子,山核桃,松子,酸奶,花生油,水果,花生等
我们的主食——米,面里含锌量也较多
糙米含锌量较高,但如加工过细会造成大量锌的丢失,这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中.因此不宜长期食用精制米,面,以防锌缺乏.
据分析,每1000克糙米含锌 17.2毫克,全麦面含 22. 8毫克,白萝卜 33.1毫克,黄豆35.6毫克,大白菜42.2毫克,牡蛎1200毫克.
含锌高的食物主要存在于动物食品中：最多的是牡蛎,常见的食物中有鱼,瘦肉,鸡内,鸡心,动物肝等.蔬菜及其它植物中含锌量是非常低的.例如：一斤茄子的含锌量不到人体每日需要量的5％.
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