黑木耳豆腐泡菜锅
好吃过瘾
原料：韩式泡菜350克，豆腐400克，
配料：大蒜10克，韩式辣酱1汤匙，盐3/4茶匙，白糖1茶匙，香葱5克
做法：
1、所有材料准备好。
2、韩式泡菜切条。
3、豆腐切块。
4、水发黑木耳去根后切丝。
5、大蒜切片。
6、锅烧热，放入适量油。
7、油温4成热时，放入蒜片爆香。
8、加入切好的韩式泡菜。
9、加入韩式辣酱，翻炒2分钟。
10、豆腐放入锅内。
11、放入黑木耳和适量水。
12、然后加入盐、白糖，大火烧开，转小火炖煮5分钟，撒入切成粒的香葱即可。
小贴士：
1、豆腐要等到韩式泡菜炒香以后再放入，过早放入翻炒时会破相。
2、锅内的汤汁要稍微多一些，可以用作拌饭或者泡饼。
飘香南瓜
激发味蕾
原料：南瓜350克、大蒜头6瓣、葱1根、浓汤宝15克、橄榄油1勺
做法：
1、大蒜头剥皮洗净后切成碎沫待用。
2、南瓜去皮刮瓤后洗净，切成稍厚的片放入盘中。
3、炒锅内放1勺橄榄油，放入蒜头碎沫煽香，加入浓汤宝和适量清水。
4、把汤汁浇到南瓜上，入锅开蒸，水开中火蒸15分钟。
5、拿出盘子撒上葱花即可食用。
小贴士：
1、如果有高汤可代替浓汤宝，或者直接用清水。
2、南瓜蒸会出水，所有汤汁不要多放。
姜拌藕
爽口小凉菜
酸甜口味很清爽，做法也简单，应该算是老济南式菜品，据说在用大明湖的白莲藕才会更加的正宗。不用盐，只有糖、醋、姜三种调味品成就的美味，要不要跟我一起来试试。
原料：藕一块、姜一块、苹果醋3勺、白糖2小勺
做法：
1、将藕去节、削皮洗净切成圆片，尽量切得薄一些。
2、切好的藕放入清水中浸泡片刻，锅中烧开水，加入藕片淖烫3分钟捞出沥干水分。
3、立即过凉后沥干水分待用。
4、碗中放入苹果醋、白糖，搅拌至糖融化，尝一下酸甜味，可根据个人喜欢的酸甜度再调整一下。加入姜末成调味汁。
5、调味汁加入藕片拌匀即可。
小贴士：
1、此菜酸甜口，苹果醋可用白醋代替。更喜欢苹果醋的口感酸度适中不会太涩。醋和糖的比例调好汁后可以先尝一下，根据自己的口味适当调整。
2、不用放盐和其他调味品。
3、淖过水的藕片过凉可以保持更爽脆的口感。
素三样
既鲜美又减肥
原料：圆茄子1个，豇豆200g，西红柿1个
辅料：葱蒜适量（不吃的可以不放，放点麻油均可）
调料：生抽2汤匙，盐1.5小勺，鸡精半小勺
做法：
1、西红柿用叉子插上，放在炉火上烤至表皮破裂
2、撕去西红柿外皮，去掉蒂，切块
3、茄子和豇豆洗净，茄子去皮切滚刀块，豇豆切段
4、锅内放比平时炒菜略多一点的油，放入豇豆，中大火不断翻炒至表皮起皱
5、豇豆拨一边，炒香葱蒜
6、再放入茄子翻炒，调入生抽炒匀
7、放入西红柿翻炒出红汁，调入盐和鸡精翻炒均匀即可
8、准备2大碗米饭开吃吧！
小贴士：
1、为了让豇豆口感更好，建议宽油中大火炒至表皮起皱。这样炒出的豆角口感和味道都特别好。而且茄子也是喜油的菜，放比平时炒菜多一点的油会更好吃。
2、西红柿去掉外皮口感更好。我个人感觉用炉火烤是最方便的。也可以在西红柿顶部划浅浅的十字，然后放入沸水中煮一小会儿，捞出来将外皮轻轻撕去即可。
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