怎么做华夫饼?

如题所述

材料

(这个量可以做4份):
  松饼粉200克,牛奶120ml,鸡蛋2个,盐2克,葱1棵

做法

1、松饼粉筛进大碗,磕进2个鸡蛋;

2、加入盐;

  3、加入牛奶,搅拌均匀至成为无颗粒状态,有时间的话最好可以先静置一会再继续操作;

  4、加入葱花;

5、搅拌成为均匀的面糊;
  6、刷上一次薄油,预热华夫饼机,倒入适量面糊,面糊不能过多,
  否则会溢出来的;
  7、盖上盖子,烘烤大约3分钟,机器周边不再有热气冒出就可以啦,打开盖子,用筷子把华夫饼夹出即可;
  8、做好的华夫饼放在烤网上散热,不要直接放在碟子上,那样会有水蒸气的。不管是咸味的还是甜味的华夫饼,最好都是趁热吃,这个时候的口感是最好的,放凉了以后,口感就没这么好了

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2017-10-21

主料

低筋面粉160克、玉米淀粉40克、鸡蛋150克、牛奶100克

辅料

黄油60克、糖60克、泡打粉4克

厨具

华夫饼机1台

步骤

1. 准备好食材。

2. 将糖加入鸡蛋中打匀。

3. 加入牛奶充分打匀。

4. 将低粉、淀粉、泡打粉混合过筛后,筛到蛋液中。

5. 再次打匀。

6. 充分搅拌加入溶化的黄油,充分搅拌均匀。

7. 华夫饼模具刷上一层融化的黄油,然后加热,保持中小火,两面都要进行预热,约每一面1分钟左右,从中央倒入面糊。

8. 使面糊均匀盖住模具。

9. 盖上盖子,小火加热约1分钟,反转模具,可以打开察看一下上色的情况,再加热1分钟左右,反面再加热。

10. 等模具不再冒蒸汽就差不多熟了。

11. 出炉放凉即可。

小贴士

1、华夫饼一定要保持中小火,火大会糊。
  2、每次倒面糊时,都要刷一次油。
  3、为了华夫饼上色均匀,请移动模具,使其受热均匀。
  4、模具预热好的状态为滴一滴水会迅速消失。

第2个回答  2017-10-21

食材准备

松饼粉、水、鸡蛋、果酱,一些牛奶,松饼粉1kg加水或牛奶500g及鸡蛋500g。

制作步骤

1 用少许的冷开水将松饼粉放入强力调理机或果汁机打匀,也可以手工放入食品盆里用筷子打匀,然後倒入其余所有材料继续打匀。

2 松饼机预热2分钟,放点牛油,再取大约1/2杯浆料倒入顶热好之松饼机铁盘上,铺满整个松饼机。

3 盖上机器烤2分钟,等到没有蒸气冒出即可起锅,享受美味的松饼了。

4 将松饼机打开把已做好的松饼摆放于盘中,再淋少许果酱即可。

(果酱的选择可根据各自口味来定,也可以不加)

注意事项 松饼机上有一盏红灯和绿灯,绿灯表示保温,红灯表示加热。按钮顺时针方向,温度越高。

第3个回答  2017-10-21

松饼粉、水、鸡蛋、果酱,一些牛奶,松饼粉1kg加水或牛奶500g及鸡蛋500g。

制作步骤

1 用少许的冷开水将松饼粉放入强力调理机或果汁机打匀,也可以手工放入食品盆里用筷子打匀,然後倒入其余所有材料继续打匀。

2 松饼机预热2分钟,放点牛油,再取大约1/2杯浆料倒入顶热好之松饼机铁盘上,铺满整个松饼机。

3 盖上机器烤2分钟,等到没有蒸气冒出即可起锅,享受美味的松饼了。

4 将松饼机打开把已做好的松饼摆放于盘中,再淋少许果酱即可。

(果酱的选择可根据各自口味来定,也可以不加)

注意事项 松饼机上有一盏红灯和绿灯,绿灯表示保温,红灯表示加热。按钮顺时针方向,温度越高。

第4个回答  2024-04-21
想要制作出外酥里嫩、令人垂涎三尺的华夫饼?准备好你的胃口,让我们开启一段烹饪冒险之旅吧!
准备食材,筑就美味基石
我们需要准备好一些秘密武器:2 杯通用面粉,3 茶匙发酵粉,1 茶匙糖,1/2 茶匙小苏打,1/2 茶匙盐。搅拌均匀,形成蓬松的干性混合物。接着,在一个单独的碗中,把 2 个大鸡蛋打散,加入 2 杯牛奶和 1/3 杯融化的无盐黄油。用打蛋器或叉子将湿性原料充分混合,直至顺滑。
湿干结合,成就蓬松奇迹
现在,是时候让湿性原料与干性原料亲密接触了。将湿性原料一点点加入干性原料中,一边倒一边搅拌,直至形成略微结块的糊状物。注意别过度搅拌,否则会影响华夫饼的蓬松度。最后加入 1 茶匙香*精,为你的华夫饼增添一丝诱人芬芳。
预热华夫饼机,铸就金黄外衣
拿出你的华夫饼机,插上插头,把温度调至中火。等待机器预热的过程中,可以一边欣赏窗外风景,一边哼唱小曲。预热好后,用纸巾或刷子在华夫饼机的两面涂抹一层薄油,防止糊状物粘粘糊糊。
浇糊入模,塑造华夫风采
拿起一勺糊状物,倒入预热的华夫饼机中。量不用太多,否则可能会溢出。合上机器,静静等待美味奇迹的诞生。一般来说,华夫饼需要烘烤 3-5 分钟,直至边缘呈金黄色。此时,打开机器,用刮刀或叉子小心取出华夫饼。
浇头任意搭,创造味蕾天堂
华夫饼出炉后,就到了享受花式浇头的时刻了。你可以淋上枫糖浆、蜂蜜、鲜奶油、果酱、巧克力酱,甚至是冰淇淋。还可以撒上新鲜水果、坚果、巧克力片,发挥你的想象力,打造独属于你的华夫饼盛宴。
品味美味,享受甜蜜时光
每咬一口华夫饼,都像是踏上一场味蕾的云霄飞车。外酥里嫩的口感,搭配你精心挑选的浇头,瞬间唤醒你的味蕾。闭上眼睛,细细品味,让华夫饼的香甜在口中蔓延,带给你满满的幸福感。
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