材料
(这个量可以做4份):
松饼粉200克,牛奶120ml,鸡蛋2个,盐2克,葱1棵
做法
1、松饼粉筛进大碗,磕进2个鸡蛋;
2、加入盐;
3、加入牛奶,搅拌均匀至成为无颗粒状态,有时间的话最好可以先静置一会再继续操作;
5、搅拌成为均匀的面糊;
6、刷上一次薄油,预热华夫饼机,倒入适量面糊,面糊不能过多,
否则会溢出来的;
7、盖上盖子,烘烤大约3分钟,机器周边不再有热气冒出就可以啦,打开盖子,用筷子把华夫饼夹出即可;
8、做好的华夫饼放在烤网上散热,不要直接放在碟子上,那样会有水蒸气的。不管是咸味的还是甜味的华夫饼,最好都是趁热吃,这个时候的口感是最好的,放凉了以后,口感就没这么好了
主料
低筋面粉160克、玉米淀粉40克、鸡蛋150克、牛奶100克
辅料
黄油60克、糖60克、泡打粉4克
厨具
华夫饼机1台
步骤
2. 将糖加入鸡蛋中打匀。
3. 加入牛奶充分打匀。
4. 将低粉、淀粉、泡打粉混合过筛后,筛到蛋液中。
5. 再次打匀。
6. 充分搅拌加入溶化的黄油,充分搅拌均匀。
7. 华夫饼模具刷上一层融化的黄油,然后加热,保持中小火,两面都要进行预热,约每一面1分钟左右,从中央倒入面糊。
8. 使面糊均匀盖住模具。
9. 盖上盖子,小火加热约1分钟,反转模具,可以打开察看一下上色的情况,再加热1分钟左右,反面再加热。
10. 等模具不再冒蒸汽就差不多熟了。
11. 出炉放凉即可。
小贴士
1、华夫饼一定要保持中小火,火大会糊。
2、每次倒面糊时,都要刷一次油。
3、为了华夫饼上色均匀,请移动模具,使其受热均匀。
4、模具预热好的状态为滴一滴水会迅速消失。