黄辣丁浓汤的做法步骤图，黄辣丁浓汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

黄辣丁    1条    

大葱    半根    

姜片    适量    

干辣椒    5个    

花椒    适量    

料酒    一小勺    

盐    适量    

葱花    适量    

温水/高汤    一大碗    

黄辣丁浓汤的做法  

将黄辣丁洗净，用盐、料酒腌制待用

(我是一个人吃，所以只买了一条，可根据人数，多放几条黄辣丁)



准备葱段、姜片、干辣椒和花椒，洗净备用（爱吃蒜的也可以放些蒜）



热锅放入少许油，待油烧热，放入准备好的配料，煸炒出香味儿



放入腌制好的黄辣丁，煎至两面金黄



倒入一大碗温水或高汤，大火烧开后，转小火慢炖15分钟，炖出浓汤汁，最后撒一些葱花，就可出锅啦，黄辣丁浓汤大功告成。



小贴士

1. 清洗黄辣丁时，小心下颚两边的两根大刺，又尖又利，以免划伤。
2. 熬汤时一定要加温水或高汤，这样能更好的锁住营养，使汤汁更加鲜美，不能直接倒入凉水。