牛初乳除了富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质之外，还有天然免疫因子。牛初乳中含有人体所需的维生素和微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能。
1、 消除疲劳、延缓衰老
牛初乳提取物能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力，降低脂质过氧化物含量，增强抗氧化能力，延缓衰老。
2、 增强抵抗力和免疫力
免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。
3、 调节肠道菌群
初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。它能够改善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效。
二、牛初乳的副作用
牛初乳基本上没有副作用，但购买的时候需要注意。选牛初乳一定要先看生产工艺，因为这是导致服用效果是否有效。选择有效的牛初乳一看科技含量，其次看产地。
专家表示：不宜将牛初乳作为婴幼儿主食，而应与婴儿配方奶粉适量添加食用。
建议购买牛初乳时不要选择复合粉，而要选择纯粉。纯粉溶解度很差，要耐心搅拌。但是纯粉的效果非常好。
1、空腹食用
服用牛初乳最好是在空腹时食用，因为空腹状态下的肠道负担小，对于摄入的食物可以更好的吸收。
2、中老年人食用
中老年人可以将牛初乳与奶粉混合食用，因为牛初乳的营养成分比较固定，但是并不完全符合人体需要，如果和普通奶粉配合食用，营养也更全面。
3、看包装食用
不同的牛初乳产品，其成分含量也不相同，怎么服用？服用多少？一般产品的包装上都会有详细说明，只要在服用仔细阅读，按说明服用即可。
牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶等，具有免疫调节、改善胃肠道等诸多功效。
作用：富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分外，还含有丰富的免疫因子、生长因子等功能组成，使宝宝获取生长发育所需的全部营养素。帮助宝宝迅速适应外界环境，加快生长发育和抵抗疾病。
功效：牛初乳具有与母亲初乳非常相似的成分与功效，是母牛分娩后3天内的乳汁，是具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、抑制多种病菌的功能性食品。
0-6岁的宝宝，从母体带来的免疫球蛋白消耗殆尽，同时自身的免疫系统尚未发育完善，处于生理上的“免疫功能缺陷期”，极易患上感冒、腹泻与呼吸系统疾病。让宝宝适当补充牛初乳，有利于帮助宝宝顺利成长。
扩展资料：
禁忌人群
专家明确表示：不宜将牛初乳作为婴幼儿主食，婴幼儿最佳的食物就是母乳。在没有母乳或缺乏母乳喂养情况下，牛初乳奶粉也不能直接被用作婴幼儿主食，而应与婴儿配方奶粉适量添加食用。
参考资料来源：百度百科-牛初乳
本回答被网友采纳① 增强抵抗力和免疫力 。免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。同样，它能够提高婴幼儿、儿童及成年人系统免疫能力。
② 促进生长发育和提高智商 牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等是儿童生长发育不可缺少的营养物质。试验表明“牛初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间及具有促进细胞生长的作用”。同时，具有促进儿童智力发育的作用。
③ 消除疲劳、延缓衰老 牛初乳提取物能提高老年人体内血清总SOD 活力与Mn-SOD 活力，降低脂质过氧化物含量，增强抗氧化能力，延缓衰老。实验证明BCE 能提高老年人的液化智能，减缓老化速率。BCE 含有较高的牛磺酸、维生素B 、以及类胰岛素、牛初乳生长因子、纤维结合蛋白、 乳铁蛋白等，并含有丰富的维生素和适量的铁、锌、铜等微量元素，多因素的协同效应使牛初乳能改善衰老症状。实验证明牛初乳能增强动物的体力、 耐力和抗空气稀薄力，因此牛初乳具有消除疲劳的作用。
④ 调节血糖 。对糖尿病患者，牛初乳具有明显的改善血糖，降低血糖的效果，促进人体胰岛素的生成和分泌，达到增强人体免疫力，“抗自由基损伤”抗衰老之功效。降糖效果显著。
⑤ 增强体质、提高运动性能 牛初乳是唯一天然的免疫因子与生长因子的完美组合体。 它是纯天然的无副作用的运动营养品。生长因子可以促进肌肉生长， 加快受损或老化的组织和肌肉的修复， 促进脂肪“燃烧〞， 增加骨骼密度， 使皮肤恢复弹性。
⑥ 病后和术后恢复 。牛初乳能够增强抵抗力和免疫力。初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促进肠道有益菌群繁殖的作用，同时还具有激活机体免疫功能的作用。牛初乳中各种生长因子协同作用，能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊愈。牛初乳中的生长因子还能促进受伤肌肉、皮肤胶原质、软骨和神经组织的修复，具有强健肌肉，修复RNA 和DNA 的作用。
⑦ 调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合 初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。在抑制多种病原微生物生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。它能够改善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著治疗效果。
作用如下：
1、增强抵抗力和免疫力
2、促进生长发育和提高智商
3、消除疲劳、延缓衰老
4、调节血糖 增强体质、提高运动性能
5、病后和术后恢复 调节肠道菌群
初乳评价
牛初乳特别值得推崇，它能抑制许多呼吸系统疾病，尤其是能抵抗流感病毒。对动物或人体突变而产生的亚洲流感病毒的潜在致命性暴发具有独特的控制效果。