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红烧狮子头的汁怎么调
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推荐答案 2024-03-21
1、调汁:锅里放水,冰糖,生姜片,生抽一汤勺,老抽三分之一汤勺,料酒三汤勺,高汤半碗,煮开。
2、狮子头放进去,炖半小时。
3、收汁勾芡,调点味精即可。
4、红烧狮子头,淮扬菜的代表。淮扬菜传统上被认为是中国四大菜系之一,现在通常被认为是四大菜系之一苏菜的代表派系,指流行于江苏省淮安、扬州、镇江及其附近地域的菜肴,并且汇集上述菜肴之精华,是江苏菜系的代表性风味。淮扬菜注重刀工,刀法细腻,口味清淡,主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、开洋蒲菜和蟹黄汤包。
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红烧狮子头的
做法,
怎么
做好吃
答:
炖锅中加水,加葱段,姜片,生抽,老抽,干红椒,八角,香叶,盐,水开后改中小火焖煮约1小时
,汁收到七八成时关火 11.另用一口锅,烧开水,加1勺盐,少许玉米油,把西兰花焯一下水 12.锅内剩下的汁放入炒锅,加一点水淀粉淋在狮子头上,四周摆上西蓝花,大功告成!漂亮吧!红烧狮子头成品图 ...
红烧狮子头的汁怎么调
答:
1、调汁:锅里放水,冰糖,生姜片,生抽一汤勺,老抽三分之一汤勺,料酒三汤勺,高汤半碗,煮开。2、狮子头放进去,炖半小时。3、收汁勾芡,调点味精即可
。4、红烧狮子头,淮扬菜的代表。淮扬菜传统上被认为是中国四大菜系之一,现在通常被认为是四大菜系之一苏菜的代表派系,指流行于江苏省淮安、扬州...
红烧狮子头怎么
做?
答:
答:一、做红烧狮子头需要的食材:淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、姜50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、香油2勺、鸡精2勺、糖2勺、胡椒粉2勺。二、
红烧狮子头的
做法:1、把猪肉洗净。2、把猪肉剁成肉末。3、把小葱切成末。4、把姜切成末。5、把猪肉末放入碗里,...
如何给
红烧狮子头
勾芡
答:
给红烧狮子头勾芡的时候,
首先就是要加入50毫升的水,再加上12克的玉米淀粉进行搅拌,搅拌以后放入锅中就可以熬制成
,然后再把自己的芡汁交在红烧狮子头上就可以了。狮子头要柔软好吃,肉最好自己动手剁,而不是放到绞肉机中, 而且要肥瘦相间的,瘦肉比肥肉稍微多一点。不过,如果时间有限,买现成...
红烧狮子头
答:
因为丸子又大又粗糙,所以叫
狮子头
。;佐料猪肉碎肉(肥瘦3/7开)佐料盐(适量)味精(适量)葱(适量)白糖(适量)葱(适量)生抽(适量)鸡蛋(2)淀粉(适量)胡萝卜(3)生抽(适量)黄酒(适量)大白菜(适量)土豆(1-2)精炼植物油(适量)炊具没有一个将土豆放入容器中,热水过土豆,微波炉大火15分钟,取出,去皮...
请问一下,
红烧狮子头的
推荐做法?
答:
红烧狮子头
原料:五花肉、黄瓜、胡萝卜、面粉、芡粉、鸡蛋、瓢儿白、老抽、盐、油、蒜。做法步骤:第1步、胡萝卜和黄瓜剁碎 第2步、五花肉剁碎 第3步、蒜剁成沫 第4步、加入一勺老抽,一个鸡蛋,一小勺盐,一勺蚝油。搅拌均匀 第5步、加入面粉芡粉搅拌均匀 第6步、搅拌好的肉馅 第7步、用手...
肥而不腻的
红烧狮子头
是如何做的呢?
答:
总结:肥而不腻、味道鲜美,软嫩劲道的
红烧狮子头
就做好了,光是看着就要流口水了,咬上一口,肉丸香而不腻,再加上香味浓郁的汤汁,真的是太好吃,太过瘾了,做红烧狮子头,一定要选择新鲜的猪肉,肥瘦比例要掌握好,调馅的时候加入鸡蛋、马蹄、莲藕、隔夜馒头等,这样做出来的红烧狮子头香软不腻...
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