第七课《什么比猎豹的速度更快》课堂笔记可以从主要内容、生字词、中心思想、写作内容这几个方面来记录。
1、主要内容：本文介绍了比猎豹速度更快的事物，由动物到飞机、火箭、流星体再到光，速度一个比一个快，最终得出结论：科学家认为光的传播速度是最快的。
2、生字词：冠（guàn）军、俯（fǔ）冲、喷（pēn）气式飞机、游隼（sǔn）、浩瀚（hàn）、火箭（jiàn）、流星体、鸵（tuó）鸟、比鸵鸟跑得更快的动物、梭（suō）、未来、卫星、国际机场、飞机。
3、中心思想：本文运用列数字、作比较、作假设等说明方法，按照由慢到快的顺序，层层推进，告诉我们比猎豹速度更快的有游隼、喷气式飞机、火箭、流星体、光，激发人们求知的兴趣。
4、写作手法：课文采用列数字、作比较、作假设等说明方法，层层推进，告诉我们比猎豹速度更快的有游隼、喷气式飞机、火箭、流星体、光。
通过列数字和作比较来说明事物的速度。例如，文中指出游隼的速度是每小时240千米，比猎豹跑得更快；喷气式飞机的速度是每小时900千米，比游隼跑得更快。
火箭的速度是每小时4万千米，比喷气式飞机跑得更快；流星体的速度是每小时25万千米，比火箭跑得更快；光的速度是每秒30万千米，比流星体跑得更快。
通过作假设来激发人们的好奇心和求知欲。例如，文中指出如果人也跟着猎豹跑的话，就很难看清它奔跑的动作，这是因为猎豹跑得实在太快了。
光的传播条件：
1、光在同种均匀介质中沿直线传播。例如，在真空或空气中，光是以直线传播的。
2、光的传播不需要介质，它可以在真空中传播。这是因为光是一种电磁波，不需要介质来传递能量。
3、光在传播过程中遇到其他物质时，会发生反射、折射、散射和吸收等现象。这些现象会影响光的传播方向和强度。
4、光的传播速度受到介质的影响。在不同介质中，光的传播速度会有所不同。例如，在水中光的传播速度会比在空气中的慢。