黑椒牛柳意面是一道融合了中西餐风味的美食，将嫩滑的牛柳和经典的意大利面结合，再配以香浓的黑椒酱汁，让人回味无穷。下面将为您详细介绍这道菜的做法：
【材料准备】
牛柳肉：200克
意大利面：200克
黑胡椒粒：适量
大蒜：2瓣
洋葱：半个
青红椒：各半个
盐：适量
生抽：1汤匙
老抽：1/2汤匙
红酒：50毫升
黄油：20克
水淀粉：适量
橄榄油：适量
【步骤教程】
准备食材：牛柳切成薄片，用少量盐、黑胡椒粉、生抽腌制15分钟；意大利面按包装说明煮至8分熟，捞出过冷水沥干备用；大蒜切片，洋葱切丝，青红椒去籽切条。
调制黑椒酱汁：在小碗中加入黑胡椒粒、盐、生抽、老抽、红酒，搅拌均匀备用。
炒制牛柳：锅中加入橄榄油，油热后放入腌好的牛柳片，快速翻炒至变色，炒至表面焦黄后盛出备用。
炒制蔬菜：锅中留底油，加入黄油融化，放入大蒜片、洋葱丝炒香，再加入青红椒条翻炒均匀。
混合调味：将炒好的牛柳重新倒入锅中，加入调好的黑椒酱汁，快速翻炒均匀，让牛柳充分吸收酱汁的味道。
勾芡：根据个人口味，可以加入适量的水淀粉对酱汁进行勾芡，使酱汁更加浓稠。
拌面：将煮好的意大利面倒入锅中，与牛柳和蔬菜一起翻炒，让面条均匀裹上黑椒酱汁。
出锅装盘：将炒好的黑椒牛柳意面盛出装盘，撒上少量的黑胡椒粒作为装饰。
【小贴士】
牛柳要选择新鲜嫩滑的部位，切片时顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉质更加嫩滑。
意大利面的煮制时间不宜过长，以免过于软糯，影响口感。
黑椒酱汁的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣一些的可以适当增加黑胡椒的用量。
快速翻炒牛柳时火候要大，这样可以锁住肉汁，使牛柳更加鲜嫩多汁。
按照以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的黑椒牛柳意面了。这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时烹饪，既能展现您的厨艺，又能给家人和朋友带来美食的享受。
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