aca面包机食谱

Question

如题所述

Answer 1

现在的我们都想要吃到健康又营养的食品，所以很多人都选择的在自己家中做食物。面包我们大家都很熟悉，配上一杯牛奶是最美味的早餐。所以很多人都选择了自己购买面包机。可是买回家后有很多人都不会使用。那么大家知道aca面包机食谱吗?我们就跟大家一起来看看aca面包机食谱及aca面包机使用方法吧!
aca面包机食谱：
1、放鸡蛋一枚。——如果是冰箱拿出来的,要室温放一会儿。否则影响发面效果。
2、放水或牛奶150ml,用买机器时配给的量杯准确度量后放入,水量的控制很重要,不可随意多放或少放,如果制作果汁面包时也要将果汁的量计入150ml内.
另外有一点一定要记得,不管是放香蕉,果渣还是豆渣南瓜等都不可太多,大约半根香蕉的量就可以了,否则破坏面粉的筋度,发不起来,做出来的面包只有一半的高度,且内部都是大孔.
3、放糖30～40g,用配给的大小头勺,用大的一端,放2勺为30g.根据自已的口感喜好,也可适量多放些,但不要太多,不要多于3勺,以防烘陪时焦糊,也可放些蜂蜜,口感会好一些。——我放了2大勺白砂糖,甜度没有面包房里买来的甜。不过自己觉得这样的甜度就可以了。
4.放盐3g,小头勺的半勺.盐可以使面筋质地变密,增加弹性,从而增加面筋的筋力,它可以调节发酵速度,盐是渗透压很强的物质,对酵母菌的发育有一定的抑制作用,因而可以通过增加或减少配方中盐的用量,来调节、控制发酵速度.用预约功能时记得盐和酵母不要放在一起.
5.放高筋粉300g,量要控制好,用秤称准确了再放入,一定是用高筋粉,否则做不出象样的面包.推荐香港金像牌A级高筋粉,网上3.5元/500g可以买到了,金像B级3元/500g就可以买到,做出来的面包口感和质感都与A级粉相比差一点.
6.放耐糖酵母3～6g,小头勺中半勺至一勺,根据天气冷热调节用量,夏天天热少放一些,半勺即可,天冷可多放些.酵母一定是要有活性的,千万不能用过期酵母,我用的是安琪的耐高糖酵母.用预约功能时酵母放在面粉上不要碰到水.——我们这里目前白天气温20度左右,我放了大半勺酵母,发的很好,差不多3～4倍大。
7.奶粉15～30g,大头勺1～2勺,我比较喜欢奶的味道,所以每次都放2勺,就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉,只要全脂奶粉就可以了.
8.黄油30g。记得买动物黄油,象安佳,多美鲜,国产光明等都可以,有盐无盐均可,我没发现有什么区别.也可以放一些黄油放一些色拉油,如喜欢奶味重一点的就多放些黄油,我多一次放到60g黄油.不过成本也高啊,到网上去买黄油价格要比超市里买省下不少.——黄油平时都是冷藏的,做之前室温放软就可以,不用融化。
aca面包机的使用方法
清洗aca面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖。加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。
aca面包机的使用注意事项
请将本机置于固定的绝缘表面，不要置于布质表面和易燃物品上面。不要在面包机上放置任何物体，操作过程中要保持通气孔的畅通。切面包时，请务必先取出面包底部的搅拌翼片。配料要加入到面包桶内，不要撒入烘烤室内。配料应一次性分类放入面包桶内，然后将桶放入面包机烘烤室内。使用过程中，面包机上盖不要长时间的打开。面包机在工作时，上盖以及外壳表面温度可能较高。面包机不可靠近窗帘或其他可燃性材料或在其下方使用。
在我们选购面包机后不但要学会使用面包机，还有学会做有营养的面包哦!以上就是小编今天为大家介绍的aca面包机食谱及aca面包机使用方法到这里就结束了。