加钾食盐与普通食盐具有相同的盐味、防腐作用、生理作用,在低浓度时,味呈甜性,高浓度时有苦味,最高浓度时有咸味、酸味混成的复杂味,盐味为食盐的70%。
现在世面上比较流行的含钾盐是“低钠盐”,所谓“低钠盐”是在氯化钠中混入了一定比例的氯化钾形成。故在食盐中添加一定比例的氯化钾,基本不影响食盐的味道,同时又能补充钾,可谓一举两得。
而一般应用于肥料、工业的钾盐,其味苦咸且涩,有有金属感难入口。钾盐是指含钾的矿物,为一种蒸发沉积矿物,由含盐溶液沉积而成,分为可溶性钾盐矿物和不可溶性含钾的铝硅酸盐矿物。
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