尾牙宴是什么意思

Question

如题所述

Answer 1

尾牙宴是闽南地区的传统民俗文化。农历二月初二为最初的做牙，叫做“头牙”；农历十二月十六的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。

在“尾牙”这一天，台湾的百姓在家里要烧土地公金以祭福德正神（即土地公），还要在门前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主（对房屋地基的崇拜）。各商家行号也要在今天大肆宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。以前，如果老板来年不准备续聘的员工，便会在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。不过，这种风俗已绝迹。

除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外，按传统习俗，全家人都要围聚在一起“食尾牙”。主要的食物是润饼和刈包。润饼是以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆干、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料；刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等。两者都是美味可口的乡土食品。