请问，卤肉卷的卷饼怎么做？想要那种做出来很筋道，很薄很软的那种卷饼，不知道怎么和面

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

用料：面粉    75克，开水    35克，冷水    适量，玉米油    5克   

卤肉卷饼的做法  

1、面粉加开水，拌成柳絮状

           

2、加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团

           

3、醒面半小时

           

4、分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油

           

5、将另一块贴到刷油面上

           

6、擀薄，大概2MM左右           

7、平底锅刷薄油，放下面饼          

8、小火烙熟一面，再翻面烙熟

           

9、将两面饼分开

           

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