花青素指的是什么？

Question

如题所述

Answer 1

花青素( Anthocyan id ins) 属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力、抗氧化能力。研究证明: 花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最有效的自由基清除剂，花青素的抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍
花青素作用：
1､花青素具有抗衰老的作用。并且也有很高的抗氧化功能。比维生素E高出几十倍，比维生素c高出两百倍。
2、花青素可以滋养皮肤，增强皮肤免疫力，对于各种过敏症状有帮助。并且他有很高的抗氧化。使皮肤维持正常的细胞连接，还可以使皮肤迅速愈合。
3、花青素可以防止紫外线侵害皮肤。并且花青素所含的胶原蛋白以及硬性蛋白对皮肤的结缔和整个结构有着重要作用。
4、花青素还可以增强人体视力，消除眼睛的疲劳，还可以缓解脑神经衰老。同时可以治疗一些糖尿病引起的血管病增强心肺功能的。
花青素每天摄入多少：
由于花青素对人体的作用近些年才得到重视，所以目前还没有机构或单位给出相对科学的建议摄入量。但研究发现，每天摄入”1袋蓝莓”的人群,患心脑血管疾病的概率大大降低，视力也维持得更好。虽不知”1袋蓝莓”究竟多少克,但每天吃一个紫薯或1/4个紫甘蓝也能起到相同的作用。
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Answer 2

春回大地，田野一片葱绿，树木花草纷纷披上绿装，一派欣欣向荣的景象。

可是你是否注意到，许多树木和花草在它们披上绿袍之前，嫩芽、新叶总是带点红色，这是为什么呢？

我们知道，植物之所以有绿的颜色是因为它有着叶绿素的缘故。但是植物的叶绿素并不是和它的枝芽萌动同时产生的，而要比枝芽形成晚些。因为，叶绿素本身也是由许多元素在复杂的条件下才形成的，例如阳光的照射等。

植物的新芽、嫩枝生长的最初时期，需要依靠植物体内其他部分供应养分。到了一定阶段后叶绿素产生了，在阳光照射下进行光合作用，自己开始能制造养料就不再需要依靠其他部分的供应了。但是嫩芽中叶绿素产生得早晚因植物不同而各有所异，产生早嫩叶就绿得快，反之则慢。

那么，植物的枝芽在叶绿素产生之前为什么不是无色而总带红色的呢？

这是因为植物体内存在一种叫花青素的红色色素。它不仅可以把花朵染成各种鲜艳的颜色，而且在叶绿素产生之前也可以把嫩叶、新芽染成红色。因而，新长出来的嫩叶一般总是发红。

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Answer 3

花青素(anthocyan)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH 值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。已知花青素有20 多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。花青素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。
那么花青素有什么用呢？

首先，花青素有很好的抗衰老作用因为花青素属于生物类黄酮物质，这种物质最主要的生理活性功能就是自由基清除以及抗氧化能力，所以花青素可以起到很好的抗皱、抗衰老的作用。
其次，花青素还有助于视力的保护，因为它可以让视网膜细胞中产生视紫质，这种物质可以增强眼睛对光感的适应能力，有助于预防近视以及缓解眼部疲劳。所以那些经常用眼的学生以及办公族，平时可以适当吃一些含有花青素的食物，或者是富含花青素的乐睛视力营养素，对保护视力有益的帮助。
再者，花青素还可以抵御紫外线侵害皮肤，并修复受损皮肤的功效，因为它属于天然的阳光遮盖物，可以有效抑制胶原蛋白酶以及弹性蛋白酶，让皮肤更加有光泽。有实验发现，太阳可以杀死50%的皮肤细胞，但是如果使用花青素来保护，则大约有将近85%的皮肤细胞可以幸免。
最后，花青素还有助于预防心血管疾病，它可以明显抑制低密度脂蛋白的氧化和血小板的聚集，而这两种物质是导致动脉硬化以及心血管疾病的主要因素之一。

Answer 4

花青素是什么？对人体有哪些好处

Answer 5