炒长豆角的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

清炒长豆角

用料  

豆角    é€‚量    

辣椒干    3个    

猪油渣    é€‚量    

姜片    ä¸€ç‰‡    

凤球唛生抽    é€‚量    

清炒长豆角的做法  

长豆角洗净切断 猪油渣就这么一半碟鲜姜切丝。






清水煮开入豆角， 入盐煮一分钟八分熟的样子.






锅里入橄榄油， 倒入辣椒姜猪油渣炒两下倒入滤水的豆角， 煸炒10几下，加盐，加凤球唛生抽.






出锅。

长豆角炒肉丝

用料  

豇豆    ä¸€æŠŠ    

蒜    2瓣    

瘦肉丝100克    

生抽    2勺    

料酒1勺    

蚝油一勺    

盐    2克    

姜丝适量    

红椒半个    

长豆角炒肉丝的做法  

猪肉切丝






豆角洗净摘好






水放少许盐烧开放入豆角焯5分钟






拿出过凉水2遍






热锅热油爆香姜丝






放肉丝炒至变色






放入料酒生抽炒至上色






放入蚝油炒香






盛出备用






油锅里放入豆角红椒炒2分钟






放入蒜泥继续炒2分钟






放入肉丝翻炒片刻






尝咸淡决定加多少盐，因为不同牌子的生抽和蚝油盐度不同






再继续炒2分钟






出锅啦～

黑木耳炒长豆角

用料  

长豆角    

黑木耳    

鸡精    

胡椒粉    

盐    

黑木耳炒长豆角的做法  

长豆角掐成长短均等的小段，洗净备用

黑木耳用温水泡发好，洗去砂，摘干净尾部

炒锅倒入适量的油，油温至十成热时，下入长豆角和木耳，爆炒

炒至长豆角变绿时，放一勺半盐，加半碗水，盖上锅盖煮约五分钟，至水份差不多收干时放少量鸡精，胡椒粉，翻炒几下，即可起锅装盘了

辣炒长豆角

用料  

长豆角    

干辣椒    

蒜头    

姜    

酱油/蚝油    

少许的盐    

鸡精粉    

少许的水    

辣炒长豆角的做法  

1.使用多油炒长豆角

2.把长豆角摆放在碗中

3.把剩余的油，倒掉一半。再用剩下的油把肉碎，干辣椒，蒜头和姜炒香。

4.把碗中的长豆角倒入锅中加一点水，放蚝油或酱油和少许的盐和鸡精粉炒一下就完成了。

青椒炒长豆角

用料  

蒜    5瓣    

盐    ä¸€å‹ºï¼ˆå£å‘³é‡å¯ä¸€å‹ºåŠï¼‰    

湖南椒    æ ¹æ®è‡ªå·±åƒè¾£ç¨‹åº¦    

红椒    æ ¹æ®è‡ªå·±åƒè¾£ç¨‹åº¦    

老抽    åŠå‹º    

生抽    ä¸€å‹º    

鸡精    åŠå‹º    

青椒炒长豆角的做法  

锅烧热下少量油 油热放长豆角爆炒至七成熟 捞出备用

不用洗锅 倒油比开始多一点 油热下青红椒 三分之二蒜末翻炒几下 再将长豆角倒入中火翻炒 放盐鸡精 老抽生抽 不要加水 翻炒至豆角颜色变深 再放剩下的蒜末 翻炒两下 关火起锅

卤肉炒长豆角丝

用料  

长豆角    400克    

萝卜干    ä¸‰åˆ°äº”æ ¹    

蚝油    é€‚量    

生抽    é€‚量    

盐    é€‚量    

大蒜瓣    äº”ç“£    

卤肉炒长豆角丝的做法  

长豆角折长段，对半切开。长豆角要尽量选嫩的哦，里面的豆子还没长大的那种。嫩豆角比较脆，像图中的豆角就老了，里面的豆子成熟了，炒的时候颜色会变黑。






萝卜干要选那种生晒干爽的才香，尽量切碎一点。蒜瓣也拍扁去皮切碎。






热锅冷油，油量要大一点，放大蒜和萝卜干小火煸香。再加少许耗油炒出香味。注意是小火，大火会焦。






然后开大火，加入切好的豆角丝，快速翻炒。可以加少许热水，让豆角受热均匀熟得更快。炒到豆角变色加少许生抽，盐，鸡粉（可选）调味。继续翻炒一下，豆角丝都变翠绿就可以出锅了。

胡萝卜嫩炒长豆角

用料  

长豆角：    130克    

椰子油：    5毫升    

胡萝卜：    100克    

盐：    3克    

白葡萄酒：    3毫升    

白胡椒粉：    3克    

胡萝卜嫩炒长豆角的做法  

胡萝卜洗净，去皮，切丝；长豆角洗净，切去尾部，切长段。

热锅注入椰子油烧热，倒入胡萝卜、长豆角炒匀，注入适量清水，拌匀，煮至沸腾，加入白葡萄酒、盐、白胡椒粉，充分拌匀至入味，关火后，将炒好的菜肴盛盘即可。

Answer 2

长豇豆的做法如下：
将豇豆去根洗净，切成寸段，将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用;坐锅点火，加入适量清水烧沸，倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干;将豇豆倒入盘中，加上青、红椒丝和蒜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。