阿月浑子
阿月浑子(学名:Pistacia vera L.)漆树科黄连木属植物。小乔木,高5-7米。奇数羽状复叶互生,有小叶3-5枚,叶柄上面平,无翅或具狭翅。圆锥花序长4-10厘米,花序轴及分枝被微柔毛;子房卵圆形,长约1毫米,花柱长约0.5毫米。果较大,长圆形,长约2厘米,宽约1厘米,先端急尖,具细尖头,成熟时黄绿色至粉红色。
树皮和种仁入药,种子可榨油。
产叙利亚、伊拉克、伊朗、苏联西南部和南欧;中国新疆有栽培。
阿月浑子是世界四大坚果树种之一。其干果不但富含脂肪,而且含有多种营养成份。其种仁含脂肪54.6%~60.0%,蛋白质18%~25%,糖9%~13%,纤维素2.62%~4.61%,无机盐类2.48%~3.33%,水7.04%~7.13%。
阿月浑子果仁是高营养的食品,每100克果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。阿月浑子含有丰富的油脂,有润肠通便的作用,助于机体排毒。