求油炸（烧烤）的酱的配方

Question

如题所述

Answer 1

由于烧烤的原料不同，因此，要用相对应的辣酱，可以推荐的如下：
一：
烤肉酱：
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
二：
麻辣酱：
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
三：
酸梅酱：
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
四：苹果酱：
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法
五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末。
五：蒜蓉辣酱：
原料:
辣椒糊(市场上可以买到)、大蒜5头、盐、糖、味精、醋、五香粉、孜然粉、番茄酱、老抽或酱油均可。
制作过程：
将蒜去皮，稻成泥备用。
炒锅上火,放入水适量,放入番茄酱,不停的搅拌,以熬出红色为好.倒入辣椒糊、蒜泥、盐、糖、味精、醋、五香粉、孜然粉、老抽一起熬，小火~大约10分钟左右，期间要不停的用勺子贴着锅底搅动，以防扒锅。
最后锅下火，待凉后即可食用。
特点：色泽红润，咸辣酸甜，蒜香浓郁，可与新鲜蔬菜沾食，也可做为烧烤酱。味道极佳。

Answer 2

免甜、辣酱的配方：

胡椒粉(白)、孜然若干。(可直接洒在原料上)

甜辣酱的配方：

甜辣酱中等、白砂糖适量、醋少许、孜然若干。(事前兑好，最后加在原料上)

辣酱的配方：

辣椒酱中等、辣红油适量、盐少许、味精少许、香油少许、孜然若干。(事前兑好，最后加在原料上)

甜酱的配方：

1/3海鲜酱、白砂糖适量、香油少许、生抽少量、矿泉水少许。(事前兑好最后加在原料上)
酸辣酱的配方：

醋少许、辣椒酱少许、香油少许。(事前兑好最后加在原料上)

Answer 3

油炸

~！一菜籽油
二孜然
三
咖喱
四盐
五味精

等少量调料

烧烤

一
生烟
二羊油
三辣椒
四孜然
五少量味精

基本就是这些了~！

注意啊油炸的可以吧几种调料放在一起~！

不喜欢辣可以不放辣椒

但是可以少量放一点点

让后烧烤的就是单个装起放啊