鸭蛋为什么不能炒着吃

如题所述

鸭蛋可以炒着吃,下面介绍做法:

准备材料:芦笋5根、腊肠一根、胡萝卜半根、鸭蛋两个、盐适量、料酒一茶匙、生抽小半勺、大蒜三粒、葱一颗、花生油适量

制作步骤:

1、芦笋根部刮去外皮,然后切成斜刀片,胡萝卜去皮后切片备用。


2、腊肠切成薄片,大蒜切片,生姜切丝,葱切成段备用。


3、两个鸭蛋磕入碗中,放入一点点盐和一茶匙料酒搅拌均匀。


4、煮锅中放入适量的清水烧开,然后将芦笋放入锅中焯水后备用。这锅加深设计,煎炒炖煮样样行,不沾涂层用油更少。


5、锅中放入适量的花生油,将打散的鸭蛋淋入锅中,翻炒成颗粒状盛出来备用。


6、锅中加入少许油,将腊肠放入锅中,煸炒至两面微微焦黄,再放入葱段和蒜片炒出香味儿。


7、接着放入胡萝卜片、芦笋放入锅中翻炒均匀。


8、最后将炒好的鸭蛋块放入锅中。根据个人的口味调入适量的盐,放入小半勺生抽,翻炒均匀后即可出锅。


9、成品图。

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第1个回答  2020-10-05

鸭蛋可以炒着吃。

韭黄炒鸭蛋做法:

主料:韭黄200g、鸭蛋120g

辅料:油适量、盐适量

1、准备好鸭蛋和韭黄



2、鸭蛋打入碗中韭黄切段

3、鸭蛋加盐打散

4、热锅下油下鸭蛋

5、炒熟盛入碗中

6、下韭黄

7、加盐炒匀

8、下炒好的鸭蛋

9、炒匀关火

10、成品

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第2个回答  2020-11-11

鸭蛋炒着吃腥味很大,拼韭菜和葱吃着还行。腌着吃是因为蛋黄被腌过之后会流出油,蛋清也是咸的更有味道

鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;

适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。【功用】滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚,干咳少痰,咽干而痛,胃阴亏虚,口干而渴,干呕,大便干燥等。

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第3个回答  2018-04-19
鸭蛋炒着吃腥味很大,拼韭菜和葱吃着还行。腌着吃是因为蛋黄被腌过之后会流出油,蛋清也是咸的更有味道。
1.主辅料: 鸡蛋、熟咸鸭蛋、松花蛋
2.把4个鸡蛋黄单独留用。
3.剩余的鸡蛋清和1个鸡蛋打成蛋液。
4.咸鸭蛋切块。
5.松花蛋的蛋清和蛋黄分开切块。
6.把咸鸭蛋和松花蛋清放入蛋液里稍稍拌匀。
7.取一个容器(饭盒),用烘焙锡纸包严。主要是便于取出成品。
8.把松花蛋黄铺在底层。
9.倒入搅拌好的蛋液。
10.稍稍整理均匀。
11.放入电压力锅,蒸制5分钟。
12.把蛋黄加一点点盐,搅拌均匀。
13.蒸制5分钟以后,揭盖,轻轻的淋入蛋黄液。
14.淋入之后,一定要保证容器平稳。
15.继续蒸制10---15分钟。
16.即可出锅。
17.去掉锡纸,装盘。
18.改刀切片,点缀后即可上桌食之本回答被网友采纳
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