鸭蛋可以炒着吃，下面介绍做法：
准备材料：芦笋5根、腊肠一根、胡萝卜半根、鸭蛋两个、盐适量、料酒一茶匙、生抽小半勺、大蒜三粒、葱一颗、花生油适量
制作步骤：
1、芦笋根部刮去外皮，然后切成斜刀片，胡萝卜去皮后切片备用。
2、腊肠切成薄片，大蒜切片，生姜切丝，葱切成段备用。
3、两个鸭蛋磕入碗中，放入一点点盐和一茶匙料酒搅拌均匀。
4、煮锅中放入适量的清水烧开，然后将芦笋放入锅中焯水后备用。这锅加深设计，煎炒炖煮样样行，不沾涂层用油更少。
5、锅中放入适量的花生油，将打散的鸭蛋淋入锅中，翻炒成颗粒状盛出来备用。
6、锅中加入少许油，将腊肠放入锅中，煸炒至两面微微焦黄，再放入葱段和蒜片炒出香味儿。
7、接着放入胡萝卜片、芦笋放入锅中翻炒均匀。
8、最后将炒好的鸭蛋块放入锅中。根据个人的口味调入适量的盐，放入小半勺生抽，翻炒均匀后即可出锅。
9、成品图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-05
鸭蛋可以炒着吃。
韭黄炒鸭蛋做法：
主料：韭黄200g、鸭蛋120g
辅料：油适量、盐适量
1、准备好鸭蛋和韭黄
2、鸭蛋打入碗中韭黄切段
3、鸭蛋加盐打散
4、热锅下油下鸭蛋
5、炒熟盛入碗中
6、下韭黄
7、加盐炒匀
8、下炒好的鸭蛋
9、炒匀关火
10、成品
第2个回答 2020-11-11
鸭蛋炒着吃腥味很大，拼韭菜和葱吃着还行。腌着吃是因为蛋黄被腌过之后会流出油，蛋清也是咸的更有味道
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；
适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。【功用】滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等。
第3个回答 2018-04-19
鸭蛋炒着吃腥味很大，拼韭菜和葱吃着还行。腌着吃是因为蛋黄被腌过之后会流出油，蛋清也是咸的更有味道。
1.主辅料： 鸡蛋、熟咸鸭蛋、松花蛋
2.把4个鸡蛋黄单独留用。
3.剩余的鸡蛋清和1个鸡蛋打成蛋液。
4.咸鸭蛋切块。
5.松花蛋的蛋清和蛋黄分开切块。
6.把咸鸭蛋和松花蛋清放入蛋液里稍稍拌匀。
7.取一个容器（饭盒），用烘焙锡纸包严。主要是便于取出成品。
8.把松花蛋黄铺在底层。
9.倒入搅拌好的蛋液。
10.稍稍整理均匀。
11.放入电压力锅，蒸制5分钟。
12.把蛋黄加一点点盐，搅拌均匀。
13.蒸制5分钟以后，揭盖，轻轻的淋入蛋黄液。
14.淋入之后，一定要保证容器平稳。
15.继续蒸制10---15分钟。
16.即可出锅。
17.去掉锡纸，装盘。
18.改刀切片，点缀后即可上桌食之本回答被网友采纳
1.主辅料： 鸡蛋、熟咸鸭蛋、松花蛋
2.把4个鸡蛋黄单独留用。
3.剩余的鸡蛋清和1个鸡蛋打成蛋液。
4.咸鸭蛋切块。
5.松花蛋的蛋清和蛋黄分开切块。
6.把咸鸭蛋和松花蛋清放入蛋液里稍稍拌匀。
7.取一个容器（饭盒），用烘焙锡纸包严。主要是便于取出成品。
8.把松花蛋黄铺在底层。
9.倒入搅拌好的蛋液。
10.稍稍整理均匀。
11.放入电压力锅，蒸制5分钟。
12.把蛋黄加一点点盐，搅拌均匀。
13.蒸制5分钟以后，揭盖，轻轻的淋入蛋黄液。
14.淋入之后，一定要保证容器平稳。
15.继续蒸制10---15分钟。
16.即可出锅。
17.去掉锡纸，装盘。
18.改刀切片，点缀后即可上桌食之本回答被网友采纳
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