植脂末的危害是不是被过分夸大了?

Question

如题所述

Answer 1

植脂末的危害并没有被过分夸大。

这类产品中危害大的主要是反式脂肪酸，对人体有较大危害，可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。

它还会干扰必要脂肪酸的代谢，影响儿童的生长发育及神经系统健康，增加2型糖尿病的患病风险并导致女性不孕和罹患乳腺癌。

怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响胎儿和婴儿的生长发育。

反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。

在自然情况下，人体是无法吸收消化这种油脂的。食用后会对肝脏产生伤害，进而破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生，对人体的害处是显而易见的。

植脂末在食品行业中确实有存在的价值，如果单凭有危害就禁止使用一些原料是不现实的，所以对于我们消费者来说减少食用这类食物才是明智之举。如果是担心植脂末中的反式脂肪酸的危害，还不如少吃点蛋糕和一些连锁快餐店的油炸食品。